芝麻莲蓉球

用料：A 糯米粉 150克         B 莲蓉    150克        C 澄粉    20克

        水     90克            生芝麻  适量           开水    15克

        糖     25克                                     熟猪油  30克

 

做法：

1、将所有A材料混合均匀；开水冲入澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，最后加入猪油揉至表面光滑

2、将做法（一）的面团均分成每小团约30克重，用手压扁成圆片后，包入约20克的莲蓉馅，揉成圆球

3、把做法（二）的莲蓉球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧

4、锅内油热后改中小火，放入莲蓉球，炸至表面金黄