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辛辣料

白胡椒

黑胡椒

芳香料

荜拨

灵草

香叶

香茅

莳萝（千里香、土茴香）

百里香（地椒）

丁香（公丁香）

小茴香

云木香（木香、广木香）

香菜籽

薄荷

肉豆蔻（玉果）

草豆蔻

祛异料

白芷

草果

山柰（沙姜）

黄栀子

淮山