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【图文】南瓜糯米豆沙饼的做法

2015-12-31 14:09:38　来源: 美食天下

“秋冬季是食用南瓜的好季节。南瓜金灿灿的颜色，香甜软糯的口感都招人喜爱，而且南瓜的营养价值很高。又香又糯的南瓜饼，也一直是孩子的最爱，今天这款豆沙馅糯米饼，味道香甜，口感软糯，老少皆宜，做法也很简单，有时间的亲可以试试。”

主料

南瓜 (适量)

糯米粉 (适量)

面粉 (适量)

红豆 (300克)

辅料

植物油 (适量)

熟白芝麻 (适量)

白砂糖 (30克)

黄油 (30克)

厨具

平底锅

分类

甜味煎一小时普通难度

食材：南瓜、糯米粉、面粉、红豆、白砂糖、黄油、植物油、熟白芝麻。

做豆沙饼之前先煮豆沙，冷水放豆。

大火烧开后转小火，煮至豆子软烂，水快收干时放入适量黄油和白砂糖，搅拌均匀后煮至水收干即可。

这样做出来的豆沙可以不用炒制。

2、南瓜切块上锅蒸熟。

趁热捣成南瓜泥。

3、给南瓜泥里加入适量面粉和糯米粉（面粉和糯米粉的比例为2：5）。

和成面团，醒30分钟。

4、取一小块面团，用手按扁，里面包上适量豆沙馅

收口，记得一定要包严，要不会露馅的。

轻轻按成饼状。

两面均匀粘上白芝麻。

5、饼坯制作好以后，平底锅放少许油，等油6成热时放入饼坯小火慢煎，一面煎黄后煎另一面。

煎至饼鼓起来即可出锅。

成品。