爆炒鸡翅

材料：鸡翅中：500克，葱姜蒜：适量，料酒：适量， 生抽：适量，盐：适量，白胡椒粉：适量，辣椒：适量，植物油：适量

步骤：

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀在鸡翅上剞几刀，这样可以使鸡翅更入味。

2. 锅中倒入适量植物油，加热至七成热，放入鸡翅翻煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜和辣椒爆炒，让香味充分释放出来。

4. 加入适量料酒，调入适量生抽，撒上适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让鸡翅更加入味。

6. 最后，大火收汁，翻炒均匀，让鸡翅上色。