用料
大白菜300克-350克；干粉条80克；红线椒或1勺蒜蓉剁椒1、2个(根据喜好增减)；蒜瓣3、4瓣；盐3克；老抽半小勺；生抽1小勺；醋1大勺(根据喜好增减)；糖(可选择不放)3、4克；食油适量
做法
- 1、红薯粉条用热水泡发，很长的剪短一下
- 2、大白菜洗净，白菜帮切细条(大概长5、6厘米，宽6、7毫米)，菜叶部分可切的宽大些；切好的菜帮条和菜叶分开放
- 3、小米椒去蒂切小段与蒜瓣碎组合、蒜蓉剁椒与蒜瓣碎组合，两个组合二选一，任选一个都可以；
- 4、起锅热油，下小米椒小段和蒜粒，爆香，先下白菜帮条，翻炒片刻至菜帮条见软；
- 5、再下菜叶部分，加盐，翻炒均匀，很快白菜会炒出水并见软，同时再加半碗水，下泡好剪短的粉条，转中小火；
- 6、白菜和粉条翻炒均匀，老抽小半勺、生抽1小勺、醋1大勺(醋可按喜好添或减)、糖(可不放)混合在小盅里加入，翻炒均匀，如果第5步加的水见少了，后续要再加一点，??锅里一直需要保留一些汤汁；中小火煮至粉条熟软(新手可以尝一下粉条是否熟软)即可出锅；
- 7、酸酸辣辣滴粉条、白菜组合，可好吃啦??
