麻辣猪肚

备料：猪肚1个、油适量、盐一勺、姜3片、青辣椒3个、红辣椒2个、酱油1勺、料酒1勺、生粉2勺、胡椒粉2克、花椒油适量。

做法：把猪肚中倒入盐、面粉和料酒反复搓洗干净。放入锅中，加入生姜和清水大火煮开在，转中火焖煮30分钟，捞出晾凉。

把晾好的猪肚切成条，青红椒洗净切成丝、姜切丝备用。锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，倒入姜丝翻炒出香味。

倒入猪肚条，翻炒3分钟，加入盐、酱油、花椒油，撒上胡椒粉和芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。