最近，一位23岁的知名电竞选手因糖尿病退役的事情，又让糖尿病成为热点话题。根据新的流行病学调查数据显示，我国糖尿病患病率已达12.8%，2019年约有1.164亿名成年糖尿病患者，然而有超过6500万人尚未确诊，面临极大的健康风险。
人们是怎样患上糖尿病的呢？很多人觉得一定是和吃糖有关系，其实不然！先不说糖尿病病因有多复杂，只说糖也分很多种，有些糖吃对了，死亡风险比不吃糖还低！
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吃糖好不好？
6种糖营养价值大不同！
糖指的是碳水化合物，是人体3大能量来源之一，它其实有单糖、低聚糖、多糖之分。以下是6种我们常常提起的糖，能够对身体健康产生直接影响，很多人却分不清楚它们的作用和转化关系。
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葡萄糖：重要营养
葡萄糖是一种单糖，也是人体内糖类物质的基本单位，我们从食物中摄取的糖，最终会被分解为葡萄糖而吸收。葡萄糖既可游离在血液中、各器官外周组织中，也可以被肝脏转化为脂肪储存起来。
葡萄糖是维持人体生命必不可少的营养，但如果体内葡萄糖过多，确实对健康十分不利。
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蔗糖：改善贫血
蔗糖是低聚糖的一种，也是生活中应用最为广泛的食品添加糖，它的人体吸收率很高，食用以后会在肠胃中迅速转化成葡萄糖和果糖，为大脑和机体补充能量。
适当的蔗糖可增加氨基酸活跃度并促进蛋白质合成，还可以促进钙和铁的吸收，因此低血糖、营养不良、贫血者发病时可适当补充蔗糖，有一定缓解病情、辅助补血的作用。但摄入过多容易引起龋齿、脱水、肠胃炎症、血糖升高、肥胖等问题。
【主要来源】蔗糖类食品，比如白、红、黑糖，以及富含添加糖的饮料和食品等。
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淀粉：血糖升高
淀粉属于多糖类，有直链淀粉和支链淀粉之分，会在唾液或胰液作用下水解生成麦芽糖，而麦芽糖又会在肠道内水解为葡萄糖，并被人体吸收。
淀粉可增加肠道粪便分量，促进排泄；在肠道内分解时可产生大量丁盐酸，有一定抑制大肠内壁细胞癌变的作用。但摄入过多易导致血糖快速升高、肥胖、消化不良、腹泻等问题。
【主要来源】谷类、薯类、豆类等。
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膳食纤维：有益肠道
膳食纤维属于多糖类，分为可溶性和不可溶性两种，由于人体内不含β-糖苷酶，因此不能被消化和吸收。
可溶性膳食纤维可在肠道内吸附大量水分，促进排泄，还可以提高胰岛素的利用率，延缓碳水化合物和脂肪、胆固醇的吸收。不可溶性膳食纤维则能促进肠胃蠕动，缓解消化不良和便秘。
【主要来源】燕麦、黑麦、麦麸、糙米等未经精细加工的全谷物食品，笋、绿叶蔬菜、苹果、梨、桑葚等果蔬，以及魔芋、菊粉等制品。
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乳糖：补脑补钙
乳糖是低聚糖，不被胃部吸收，会在人体的肠道内被分解为葡萄糖和半乳糖，其中葡萄糖提供能量，半乳糖则会形成半乳糖脑苷脂，参与大脑和神经发育。
乳糖还可以促进人体肠道内某些乳酸菌的生成，乳酸菌又可以促进钙吸收和肠蠕动，有益于骨骼和肠道健康。
【主要来源】母乳、动物乳汁以及乳制品、配方奶粉等。
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果糖：脂肪增多
果糖是葡萄糖的异构糖，甜度最高，主要由肝脏代谢。果糖容易让人体胰岛素、瘦素水平降低，而饥饿激素水平升高，因此过量摄入可能引发肥胖、非酒精性脂肪肝或高血脂等。
【主要来源】水果和蜂蜜是果糖的主要来源，高糖水果主要有榴莲、荔枝、提子、甘蔗、香蕉、甜枣、葡萄等。
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糖尿病与吃糖
究竟有什么关系？
在我国糖尿病患者中，2型糖尿病占有90%，且多与不良的生活饮食习惯有关！那么吃糖多究竟会不会引发糖尿病呢？
其实，吃糖与糖尿病之间没有直接的因果关系，但长期摄糖过量会产生2个不利影响，增加糖尿病患病风险。
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诱发肥胖、脂肪肝
进食后，糖类物质在肠道中分解为葡萄糖分子，通过门静脉血液进入肝脏，而肝脏会将其输送到全身需要能量的地方。
如果血糖升高，会刺激胰岛素大量分泌，将多余的葡萄糖合成肝糖原储存在肝脏内，超过肝脏负荷时可能引发脂肪肝。肝功能下降后，对血糖的代谢能力降低。
肝脏也储存不下的糖原，又会被转化为脂肪储存，这也导致从食物中摄入的脂肪无处消耗，以致于更易堆积，人们因此发胖。肥胖是诱发糖尿病的独立因素之一。
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诱发胰岛素抵抗
当肥胖达到一定程度，人体基础代谢效率降低，各个器官组织就将拒收胰岛素送来的葡萄糖，出现胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗发生后，身体对胰岛素调节作用变得不敏感，以致于血糖不断升高，糖尿病随时可能发作。
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研究显示，
这样吃“糖”死亡率更低！
糖尿病已经位列全球十大致死病因之一，多达一半的死亡患者属于60岁以下人群，可见不管年轻人还是老年人，都需要预防糖尿病！那么怎样科学吃糖才能不伤身，还能帮我们预防高血糖呢？
据《英国医学杂志》对近20万人超过10年的数据统计分析，糖类摄入量的多少可能才是死亡率高低的关键！
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每天糖类能量不超过1/3
正常情况下，成年人每天由食物提供的能量应不少于1200~1600大卡。而研究发现，在碳水化合物能量中，摄入糖类获得的能量占5~20%的人死亡率相对较低，比占35%的人患心血管疾病风险降低了17%，死亡风险降低了13%。
【建议】《中国居民膳食指南(2016)》建议成人每天摄入添加糖不超过50g，最好控制在25g以下。高血糖、糖前期、糖尿病患者则要更低，需谨遵医嘱严格控糖。
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每天淀粉摄入占20~30%
在每天通过碳水化合物获取的能量中，淀粉类能量占20~30%的人，要比只占10%的人死亡风险低了14%。淀粉主要来源于谷类、薯类主食，假如主食摄入不足，可能会对健康不利。
【建议】《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每日摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
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每天膳食纤维摄入15~30g
世界卫生组织各国营养学界建议，成人每天至少摄入25~30克膳食纤维，然而我国居民平均每人每天摄入膳食纤维仅为13.3g。研究显示，每天摄入15~30g膳食纤维的人比每天只摄入5g的人，死亡风险降低了32%。
【建议】夏季控糖适合常吃秋葵、山药、海带、银耳、魔芋等，特别是魔芋，除了膳食纤维还富含葡甘露聚糖，可以干扰身体对葡萄糖的吸收。
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控糖五仙茶
控糖五仙茶
【材料】太子参、莱菔子、炒神曲、炒麦芽、炒山楂。
【做法】把这几味药材打成小块，一起泡茶喝。
【功效】有健脾益气、消食导滞、行气活血、辅助降糖的作用，适合吃的不多但是血糖不降的人、高血糖伴有高血脂的人。饮用前可咨询医师。
来源：BTV我是大医生官微
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