腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来养生学家将材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区虽已不多见，但喝粥是本地饮食的日常习惯。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯，甚至中医辨证后，加入药食两用本草等同煮的，具有养生保健作用。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，又有养生维护作用，还确实能增福增寿。关于腊八粥有下列传说，都表达了人们对喝粥的美好愿望与精神寄托，不同程度的宣扬了腊八粥的养生维护作用。
鼠粮熬成腊八粥：
这是一个历史传奇故事。腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。传奇故事于是成为一个民俗节日。
佛粥纪念添福寿：
这是人们对宗教信仰的美好解读与祝愿故事。腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。宗教纪念于是成为一个信仰节日。
鉴于腊八粥的传统民俗与养生文化，手道堂深度挖掘研究中医养生膳粥精华学术与秘方，现在公开提供手道养生粥的详细制作方法与养生维护作用，造福苍生。具体配方与做法如下：
爽手健脾消食粥
材料：爽手膳1包，淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克、爽手膳1包
做法：
1、先将淮山去皮，洗干净。
2、然后将准备好的淮山、鸡内金，爽手膳包撕开，加水煮滚，搅拌均匀。
3、最后加入备好的蜂蜜，一边煮一边搅匀即可。
功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
清热利湿排毒粥
做法：爽手膳1包，清手膳1包，赤小豆30克，白扁豆、薏米、芡实各20克，川萆薢10克，赤伏苓15克，木棉花20克，灯芯花10克，粳米50克、手道茶5包。将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净，手道茶，加水3碗，煎至2碗，去渣取汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1料。
功效：赤茯苓能渗利湿热;灯芯花能清热利尿、清心除烦;木棉花能清热祛湿;赤小豆能清热解毒;白扁豆、薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用，具有清热祛湿、利水固涩之功。
养心安神和胃粥
做法：信手膳1包，炒扁豆50克，莲子50克，薏米100克，红枣10颗，陈皮3片，信手膳1包，大米适量。将材料清洗干净后，将炒扁豆等浸泡两小时，莲子不去心。将所有材料加水煮粥。
功效：此粥健脾和胃、养心平肝，对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。
疏肝解郁清火粥
做法：顺手膳1包，薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，顺手膳1包、白糖适量。薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆，顺手膳，粥成后加入薄荷汁再煮两沸，加白糖即可食用。
功效：清热利湿，疏肝利胆。
美容养颜嫩肤粥
做法：抱手膳1包，绿豆、红豆、百合适量，抱手膳1包。将绿豆、红豆及百合洗干净后，用水浸泡约半个小时，然后将粳米洗干净，放入锅内，再放入绿豆、红豆和百合，抱手膳，加入适量的水，熬成粥即可。
功效：绿豆、红豆能够清热祛湿，抱手膳补气养血，此款粥因此具有清热祛湿、祛斑养颜的功效。
还有更多手道养生粥做法，建议咨询当地手道堂手诊手道养生师，部分手道堂免费提供手道养生粥与手道养生酒或亼活酒，建议自备小碗，吃饱尝暖。
诗曰：
但愿常喝腊八粥，痛苦疾病从此休；
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