【美味佳肴】内脏美食重口味的诱惑

动物内脏烹饪的美食对于中国人的餐桌而言绝不是陌生的存在，溜肥肠、酱猪肝、猪肚汤、还有在川系火锅中绝不能少毛肚……的确，在中餐里这种类似边角料的食材实在不在少数，虽然很多外国人不能接受这种饮食思路，但是这毕竟是中华饮食文化中不可缺少的一部分，所以，小编这次准备了一套重口味美食——内脏佳肴之旅。

其实说到动物内脏这种烹饪食材，受到的待遇还真可谓是两级差异。喜欢的人会非常迷恋它们做成的各种美食，不喜欢的人甚至连它的味道无法忍受。其实我们做这一期的初衷就在要让喜欢这种重口味美食的朋友更科学、健康地享受美味，因为很多食材比如大肠小肠等胆固醇会比较高，不宜多食。同时也能让不了解不能接受这类美食的朋友多学一手，了解它们甚至愿意偶尔尝试。比如肝脏就有明目护眼的功效，猪肚还可以健脾养胃，是很不错的餐桌良品哦。话不多说，马上来感受这些重口味食材的魅力吧！

动物内脏科学食

食用动物内脏必知的那点事

大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低如猪肝中蛋白质含量只有19.3%，脂肪只有…[详细]

动物内脏的营养价值

动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质，尤其是铁。且铁的存在形式是利于人体吸收的血红素铁。对于缺铁性贫血不占少数的我国广大居民来说，动物内脏是补充铁的最佳…[详细]

怎么吃内脏最健康

吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。吃几片猪肚，然后再来一点贴饼子、菜团子或鲜玉米，还可以配一些海带、紫菜、时令蔬菜等，这样就是一种…[详细]

食肝助明目