我很高兴，也很荣幸今天能在这里和大家一起探讨“健康”这个沉重的话题。 每一个人都需要健康，也都知道健康重要，但是很多人的行为却与健康的要求背道而驰。原因是他们缺乏正确的健康观念。心理学指出，思想观念支配人的行为，一个人要想有正确的行为，必须有正确的观念。因此是否有正确的健康观念，将直接影响我们的行为，或者说生活方式。因此我今天要和大家分享的题目是“健康从改变观念开始”
一、金钱不等与财富，健康是金子
世界卫生组织（WHO）早在1953年就“健康是金子”作为当年世界卫生日的主题口号，希望唤起全世界人民能象热爱金子一样热爱自己的健康。
细想想，健康比金子还珍贵，因为健康很难再生或不可再生，一旦失去，再先进的高科技也无法使受损的机体恢复到原来的状态，只能是“无何奈何花落去”，而金子却可以“千金散尽复还来”。
试想，当一个人躺在病床上痛苦呻吟时他最渴望的是什么？是健康！当一个人病入膏肓，面对死神的威胁时他最渴望的又是什么？是活命！是健康！如果他确信有人能让他活下来，并恢复健康，但有一个条件是必须付出他的全部金钱，大家说他会作出什么样的选择？（选择同意！）是的，他会毫不犹豫的选择同意，不管是需要千万或者亿万他都再所不惜，因为任何人此时此刻都能意识到金钱与他的生命相比是微不足道的。
WHO对财富的最新排序是：健康第一位；知识第二位；家庭第三位；金钱第四位。可见金钱是财富，但不是全部，而且不是最主要的，健康才是最大的财富。人是“1”，只有健康的站在这个世界上，后面的“0”，即房子、车子、票子、妻子、儿子......等等才是他的，才有意义。你有存款千万，死时带不走一分一厘，你有广厦千间，死时带不走一砖一瓦。有一位企业家患肝癌花掉上千万也没有保住生命，临死时感慨万千，对身边的人说：“成绩是党的，财产是儿女的，只有身体是自己的。我走了，你们保重。”WHO前任总干事中岛宏博士也语重心长的告戒：“健康是人生的第一财富，不要死于愚昧，不要死于无知”。
二、没病不等于健康，亚健康猛于虎
什么是健康呢？很多人认为没病就是健康，能吃能睡就是健康。这是很片面的。WHO早在1989年就提出，健康不仅是躯体没有疾病，还包括心理、社会适应能力、道德均处于完好状态，即躯体（生理）健康、心理健康、社会适应良好、道德健康四位一体的健康概念。
躯体（生理）健：这是健康的基础，指人体结构完整，生理功能正常。
心理健康：具有同情心、爱心，情绪稳定，具有责任心和信心，热爱生活，和睦相处，善于交往，有较强的社会适应能力，知足常乐。
道德健康：最高标准是无私奉献，最低标准是不损害他人。不健康标准是自私自利、损人利己或损人不利己。
社会适应良好：指在不同的时间，在不同的岗位上时对各种角色的适应情况。适应良好是能胜任各种角色，不良是指缺乏角色意识（在单位是个好员工，但回家却不是个好丈夫或好父亲）。
并进一步提出了健康的十条标准：
1.充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分的紧张和疲劳。
2.处世乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔，不抱怨。
3.善于休息，睡眠好。
4.应变能力强，适应外界环境中的各种变化。
5.能抵御一般感冒和传染病。
6.体重适当，身体匀称，站立时头肩位置协调。
7.眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎
8.牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，颜色正常，无出血现象。
9.头发有光泽，无头屑。
10.肌肉丰满，皮肤有弹性。
按照这些标准，WHO一项全球调查结果表明，真正健康的人只占全球人口的5%，经医院确诊为病人的占20%，75%以上的人处于健康与疾病之间的临界状态，称“亚健康状态”，我国调查表明平均亚健康人群60%以上，城市新兴行业的工作人员亚健康占60-70%，其中知识分子和企业管理者超过70%。
1999年，世界卫生组织向全世界宣告：“亚健康和爱滋病是二十一世纪人类健康的最大敌人！”爱滋病的危害和可怕程度可以说路人皆知，但大部分人对亚健康的危害却知之甚少，甚至连相当一部分医生也只知其然，不知其所以然。其实亚健康的危害远在爱滋病之上。因为现在的诊疗技术已能明确诊断爱滋病病毒携带者和爱滋病人，人类扼杀爱滋病毒的疫苗与药物的科研工作已展露曙光。可以说人类制服爱滋病已指日可待。但到目前为止尚没有那一个国家制定亚健康诊断标准，尚没有任何一种医疗设备可以对亚健康作出诊断。所以，亚健康是个遁形无踪的隐形杀手，往往不为人知，引不起重视，但是它无时不在，并随时可能危及人的健康甚至生命。很多自认为健康的人，有很多在医院检查结果正常的人，突然暴病甚至猝死，正是幽灵般的亚健康将他们送上了毁灭之路。在日常生活中英年早逝的悲剧时有发生，事业如日中天的中年人，某一行业或某一领域的精英骨干，在家庭中是全家老小的主心骨，转眼间就离开人世。2004年3月，大中电器总经理胡凯因心脏病突发逝世，享年52岁；2004年4月，爱立信中国公司总裁杨迈因心脏骤停猝死，享年54岁；2004年10月，地产巨子汤臣集团懂事长汤君年因糖尿病并?⒅⑹攀溃砟?6岁；2004年11月，温州民营企业家，均瑶集团懂事长王均瑶因肠癌逝世，享年38岁；此外还有陈逸飞、古月、高秀敏、梅艳芳、傅彪、孙德等等都将自己的生命定格在四五是岁之间。我们留心一下自己身边，也不乏这样的悲剧。这些事例一次次向世人敲响警钟——没病不等于健康，亚健康猛于虎！
三.预防大于治疗 最好的医生是自己
世间万事万物都有因果关系，有结果必有原因。疾病也是如此。疾病是一个结果，任何疾病的发生都是有原因的，而且在疾病发生前都要经过一段或长或短的发展过程，这个过程就是亚健康过程。如果我们能了解疾病发生的原因并远离它们，如果我们能在身体进入亚健康状态时进行科学合理的干预，那么疾病这个结果就完全可以避免，很多人间悲剧就可能不发生。但是很可惜，现代人很少有人能意识到这一点，他们的思想中缺少预防保健意识，把健康完全寄托给医生。在生活中，在工作中全然不顾自己的健康，有的人长期吸烟，使冠心病增加了三倍，癌证增加了九倍，用金钱买来了死亡和肺气肿；有的人长期酗酒，造成肝硬化和肿瘤，具统计监狱罪犯的50%，交通事故的40%，重病人的25%与酗酒有关；有的人通宵搓麻打牌，大喜大悲，死去活来；有人一高兴得意忘形，大吃大喝，对“饱餐、激动、酗酒”死亡三联征置若罔闻，当天激动当天死亡；有的人随心所欲，想吃什么吃什么，全然把健康抛在脑后，结果用牙齿掘出了自己的坟墓。所以，有人说中国人前半生“透支健康，拼命挣钱”，后半生“透支金钱，拼钱买命”，这确实是对现实社会很多人健康观念的一个形象写照。
把健康完全交给医生的想法是不现实的，一是很多疾病一旦得上，医生也无能为力。1999年11月，第72届国际心脏年会在美国亚特兰大召开，来自世界各国的三万多名医学专家出席了这次盛会，会议指出：“等病人得病后再去找医生，医生能给予病人的帮助已经很有限了，即使治好了，也不可能恢复到和并前一样天衣无缝。”并提出了超越“二级预防”的概念，即不是坐着等病人发病后
进行治疗和“二级预防”，而是要找出可能导致发病的危险因素进行“一级预防”，使他们不发病。象心脏病、高血压、糖尿病、癌证、脑卒中等疾病，一旦得上，即使你不惜代价，即使医生将最先进的技术、最好的药物给你用上，能让你恢复得和病前一样吗？可能很小。二是高昂的医疗费会使大部分家庭难以承受。从上个世纪八十年代以来，中国居民的收入增加了10—20倍，但医疗费上涨幅度却达到200倍以上。2004年一项统计资料显示全国综合性医院每人次门诊费用平均117.7元，每人次住院费用42283.7元，医疗负担占月收入的15—45.5%，高昂的医疗费使很多家庭难以承受，因病致贫或因病返贫已成为普遍现象。据统计，在未来将会有60%以上的家庭面临着因病返贫问题。
所以重视预防保健，让自己不得病才是最大的节约，才是最明智的选择。我国一项九五攻关课题研究表明，今天你花一元钱保健，将来会为你节约8.5元医疗费和100元抢救费。坚持科学的生活方式是预防疾病、保护健康的根本措施。1992年，WHO总结数十年医学研究的成果，发表了著名的维多利亚宣言，提出了健康四大基石，即平衡膳食、戒烟限酒、适量运动、心态平衡。科学研究表明，通过改变生活方式，可以使高血压、糖尿病的发病率下降80%，脑卒中发病率下降75%，癌症发病率下降50%。所以，最好的医生是自己，因为只有自己才能做到这些。
四. 食疗大于药疗，食物是最好的药物
“人以饮食为生，亦以饮食为死”。唐代医学家孙思邈也说过：“安身之本，必须于食，不知食疗者，不足以全生。”可见“寓医于食”的理念源源流长。饮食结构是否合理，不仅是提高人体抗病能力、延年益寿的关键因素，而且在疾病治疗上，食物也比药物更为重要。
（一）、人体免疫系统绝大部分功能依赖饮食调节
人体的免疫系统由体液免疫、细胞免疫和免疫因子组成，通过识别、屏障、吞噬作用，抵御各种细菌、病毒的入侵，清除各种有害物质及异常增生的细胞，从而保持内环境的稳定，所以免疫能力是人体自我防护和痊愈能力。由于免疫系统的绝大部分功能依赖于饮食，因此一旦营养失衡受影响最大，损害最严重的就是机体的免疫系统。所以任何一种营养素的缺乏和失衡，对免疫系统都会产生不利影响。
（二）、膳食促进健康，药物毒害机体
“是药三分毒”，药物均有毒副作用，在治疗疾病的同时，也损害机体细胞，这在化学药物表现得更为明显。世界卫生组织统计，我国每年有250万人因药物副作用住院，有19.2万人死于药源性疾病，每年因此造成的经济损失高达40亿人民币。而食物则无此副作用。如100克胡罗卜含2800IU维生素A，虽然超过了我们每日的需要量，但每天吃100克甚至200克胡罗卜绝不会中毒或产生副作用，但是如果我们摄入过量的药物维生素A，就会产生毒性或副作用；人工合成的维生素C过量摄取会产生依赖或肠道损害。但是含维生素C丰富的橘子我们即使吃饱也不会产生毒性，而且橘子中的维生素C是抗氧化剂，而离开橘子后通过自身氧化产生自由基。变成了促氧化剂；儿童过量补充维生素D可造成前囟早闭，形成小头儿，如摄入5倍建议量，可造成肝脏损伤。美国每年有三万多名6岁以下的儿童因维生素摄入过量问题，出现严重头疼、视物不清及丧失协调能力。
（三）、食物是最好的药物
2001年7月在维也纳召开的第17届营养学大会，来自世界各国的3000多名营养学专家出席了本次会议。通过激烈讨论，与会代表达成一致的学术观点：“食物是最好的药物”。
药物是针对病状设立的，而大部分亚健康人群无明显的病理改变，仅表现为功能改变或失调，药物治疗无从下手。而食物中除了必须的营养素之外，还存在很多生物活性物质，所谓非必须营养素。这些物质如低聚糖、香姑多糖、黄酮类化合物、叶绿素、番茄红素、谷维素、茶多酚、二十八烷醇、酶类物质等。对预防癌症、心脑血管疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病，延缓衰老，提高免疫力有重要意义。这些生物活性物质大都存在于蔬菜、水果等植物性食物中，因此补充食物就可以补充到这些活性物质，从而达到祛病延年的目的。
五、吃的好不等于有营养，营养均衡最重要
人体 ——系统——器官——组织——细胞——营养素
从上图可以看出，营养素是构成细胞、组织乃至人体的基本原料。人体必须的营养有水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素，七大类，50多种，此外还需要从食物中补充多种生物活性物质，即非必须营养素，总量需200多种。这些营养素即不能补充过量，也不能不足，必须全面均衡才能达到促进新陈代谢，维持细胞组织结构的完整及功能，增强免疫能力，延缓衰老的目的。由于不同的食物中所含的营养素种类和数量不同，因此要达到全面均衡的目的，必须同时摄取不同的多种食物。所以吃得好不等于有营养，能全面均衡地补充营养的膳食才是健康膳食，才是最好的膳食。
究竟什么是膳食平衡，又怎么达到这一标准呢?所谓膳食平衡是指：膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，即：氨基酸平衡、热量营养素平衡、酸碱平衡以及各种营养素摄入量之间也要平衡，只有这样才利于营养素的吸收和利用。
众所周知，日常生活中人们将必需食物分为五类，第一类是粮食类，是热量的主要来源。一般轻体力劳动者每天的摄入量以300－500克为宜，其余的热量由副食品供给，所以，粮食类食物的占热能供给量为60％－70％，约占膳食总量的32％。
第二类是富含动物蛋白质的食物，包括瘦肉、蛋、禽、鱼等，成人每天应摄入70－100克的蛋白质。据研究，人体对动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白，较为理想的蛋白质摄入应是，动物蛋白占1/4，豆类蛋白占1/4，其余2/4则粮食供给。因此，营养专家建议，每人每天应摄禽、畜肉类50－100克，鱼虾类50克，蛋类25－50克。此类食物应占膳食总量13%。
第三类是豆、乳及制品，因豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，其蛋白质氨基酸的组成接近人体需要，所以每人每天应补充豆类50克，奶类100克，此类食物占总量的9.5%。
第四类是蔬菜、水果，这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来来源，但因蔬菜品种很多，营养成分也存在很大差异。如，绿叶类蔬菜含大量的胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷等无机盐；根茎类蔬菜有丰富的淀粉、蛋白质和胡萝卜素；鲜豆类蔬菜中的碳水化合物、铁及硫胺素是其他蔬菜所不能比的，所以每人每天应摄入400－500克，共中绿叶菜应保持1/2以上。新鲜的水果是抗坏血酸的良好来源，可以提供大量的蛋白质、磷、铁等无机盐，故而每人每天应摄入100－200克鲜果。此类食物应占总量的40％。
第五类是油脂类，油脂类可供给热量，促进脂溶性维生素的吸收，供给不饱和脂肪酸。植物油所含的必需脂肪酸比动物油高，而动物油的饱和脂肪酸多，脂肪熔点也比较高，因此不易为人体消化吸收，故而应少吃动物脂肪，多吃植物油。因此，营养学家建议油脂的摄入比例为饱和脂肪酸与多稀不饱和脂肪酸及单烯不饱和脂肪酸各占1/3。油脂应按每千克体重每天摄入1克，约占总膳食比重的1.5％。
综上所述，以上五类食物长期缺乏任何一种或过量补充任何一种都会影响身体健康，为保持均衡膳食，人们每天的膳食不宜吃的太精，更不应在节日中暴饮暴食，真正做到粗细搭配、荤素搭配，菜粮搭配、粗粮细作等，健康就会更有保障。
各位朋友，健康是个永恒的话题，也是值得我们终生关注的学问，今天我讲的只是一些皮毛。如果通过今天的课程能使你的健康观念发生改变，从今天开始主动学习健康知识，开始关注自己的健康，那将是我最大的幸福。能让人不得病的医生才是最好的医生。而这个医生就是你自己。在未来的日子里，我预祝大家健康长寿，和家幸福
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