宫保鸡丁调汁秘诀:
主料:鸡胸肉放一点盐、料酒、淀粉抓几下腌二十分钟。
宫保鸡丁的做法:
1. 鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜 切丁备用,花生米焯水到表面起皱,晾凉后剥皮备用。葱一小段,蒜 一瓣,姜两片切好。
2. 锅中入油,放入晾好的花生米炸熟盛出,一定要小火防止炸糊。锅中放入腌好的鸡肉炒 散,待鸡肉全部变成白色盛出。
3. 锅中再入底油少许,小火放入花椒粒,干红辣椒炒香后捞出,放入葱姜蒜爆香,,直到炒出 红油。
4. 放入胡萝卜翻炒一分钟,放入黄瓜,翻炒几下后放入鸡肉,倒入调好的料汁,翻炒均匀后倒入花生米,再来几下,香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦。
宫保鸡丁视频:
联系客服