【美食天下】

不要节食，做一个健康的瘦子

 

    冬天来啦，爱美的妹纸们又要开始重拾减肥大计……

    累什么，其实清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担！这里把收藏的几道清淡晚餐做法一一做个介绍——

    不要节食，做一个健康的瘦子！

　　清炒虾米卷心菜

　　【做法】

　　1.卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
　　2.虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
　　3.锅中放适量油，将虾米爆香；
　　4.放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
　　5.放适量盐炒匀即可。

　　番茄炒西葫芦

　　【做法】

　　1.番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁；
　　2.西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；
　　3.用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

　　蚝油双菇

　　【做法】

　　1.香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用；
　　2.锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；
　　3.待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀；
　　4.加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

　　【小贴士】

　　小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
　　

　　金针菇炒蛋

　　【做法】

　　1.将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中；
　　2.鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
　　3.锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；
　　4.锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
　　5.翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

　　【小贴士】

　　1.金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；
　　2.炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
　　

　　响油白菜

　　【做法】

　　1.白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口；
　　2.烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉；
　　3. 1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦。

　　【小贴士】

　　1.油不需太多，够浇熟调料即可；
　　2.放凉了也很好吃。

　　紫苏煎黄瓜

　　【做法】

　　1.黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成两个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀；
　　2.干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀；
　　3.锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦；
　　4.煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐；
　　5.然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块；
　　6.一丁点的水，焖一两分钟；

　　7.收水。一点儿味精或者鸡精，完成。

'’'’