【父母必读】
每个人都希望自己能够成功，每个家长都盼望自己的孩子将来能事业有成，健康快乐，所到之处都有赞誉和掌声……凡此美好的愿望如何能变成现实？答案只有一个：关注习惯，从小做起。
曾经有这样一个实验，实验人员把一只凶猛的鲨鱼和一群热带鱼放在同一个池子，然后用强化玻璃隔开。最初，鲨鱼每天都会不断冲撞那块看不到的玻璃，目的就是想尝尝热带鱼的味道。虽然鲨鱼并不缺少猎物，它却竭尽全力，试遍了每个方向的每个角落，把自己弄得伤痕累累甚至流血, 还是无功而返。因为每当玻璃快要破碎的时候，实验人员马上会换一块更厚的。到后来，鲨鱼对那些斑斓的热带鱼视而不见了，也不再冲撞那块玻璃。再后来, 实验人员将玻璃取走，鲨鱼依然在固定的区域游着，等着定期投放的鲫鱼，即使鲫鱼逃到热带鱼那边，它也懒得追逐。
这个实验，家长可以像寓言一样讲给自己的孩子听，告诉他：习惯往往决定着一个人的命运, 一旦养成就很难改变; 如果不再给鲨鱼投放鲫鱼，习惯了不再探索的鲨鱼放弃了对热带鱼的追逐，也许会饿死在池子里，因为它已经惯性地认为：那些热带鱼是无论如何也得不到的。
查·艾霍尔就说过：“有什么样的思想，就有什么样的行为；有什么样的行为，就有什么样的习惯；有什么样的习惯，就有什么样的性格；有什么样的性格，就有什么样的命运。”个人能否真正获得成功和幸福并非取决于天性，而是取决于习惯。
习惯是什么？《大戴礼记·保傅》中有这样的话：“少成若性，习贯之为常。”习惯，即“习贯”，习于旧贯，指逐渐养成而不易改变的行为和生活方式，也就是我们日常生活中经常重复的一些言行举止。比如，有人喜欢早睡早起，而有人却经常晚睡迟起；有人做事雷厉风行，有人却总是拖拖拉拉??这些都是习惯，只不过是好习惯和坏习惯之分罢了。
习惯之始，如蛛丝；习惯之后，如绳索。习惯的养成好似纺纱，起初只是一条细丝，如果我们不断地重复相同的行为，就好像在那条细丝上不断缠绕上了许多相同的丝线，最终变成了一条粗绳，有着很强的约束力，会死死地绑住我们的思想和行为。最后的结果，正如亚里士多德所说 “习惯实际上已成为天性的一部分”。日本那句俗语“讨饭三年懒做官”讲的也是这个道理。
每个人都希望自己能够成功，每个家长都盼望自己的孩子将来能事业有成，健康快乐，所到之处都有赞誉和掌声……凡此美好的愿望如何能变成现实？答案只有一个：关注习惯，从小做起。孩童时期，是人生的春天，从现在起在细节里教育、帮助孩子养成好习惯，就好像在为他们播下了成功的种子，辛勤地耕耘，认真地除草，必将有硕果挂满枝头。
我国著名的文学家巴金强调：“孩子成功教育从好习惯培养开始。”作为一本幼教书，本书就是以此理念为着力点，通过分析小姑娘朵朵在成长中的一些真实案例，帮助家长轻松引导孩子养成好的习惯。
本书从饮食、起居、交往、行为、学习、情感、审美七个方面着手，尽可能细化到孩子成长中可能遇到的每一个习惯问题，进行分析，并给出科学有效的解决方案。
习惯这个东西，若不是最好的仆人，就会成为最差的主人。莎士比亚就说过：“不良的习惯会随时阻碍你走向成名、获利和享乐的路。”本书不仅帮助孩子除掉坏习惯，培养新的好习惯；也将教会孩子如何用好习惯来抵制坏习惯。
我们知道，习惯的养成并非一朝一夕之事。就让时间和耐心来帮助孩子，把好习惯丝丝相缠成绳索，把坏习惯一步步连根除去。
愿孩子们播种良好习惯，收获美好未来！
在孩子的成长过程中，最初的饮食习惯培养，不仅使孩子有营养保证，而且对免疫力、智力和心理发育也有帮助，可以让孩子受益一生。可是不少妈妈并没有意识到它的重要性，或者不知道用什么方式来引导孩子，往往令孩子养成挑食、厌食的不良习惯。
测试：你拥有健康的饮食习惯吗？
以下各题请选：“是”“偶尔”“否”
1．只吃自己喜欢的菜，吃饭时将自己不喜欢的菜从碗里挑出来。
2．没有自己喜欢的菜就不吃饭或吃得很少。
3．经常吃薯片等膨化食品。
4．吃饭时总是狼吞虎咽。
5．喜爱吃肉，拒绝一切蔬菜。
6．边吃饭边说话。
7．喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。
8．喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。
9．不管食物营养价值如何，只要对胃口就一个劲地吃。
10．只吃菜，不吃肉。
11．听大人说某种菜不好吃，也学着不吃了。
12．喜欢把冷饮或罐装甜饮料作为日常饮水。
13．喜欢吃全麦面包或杂粮。
14．每天喝一杯牛奶或酸奶。
15．在每3 天的食谱中，都会有胡萝卜、西红柿。
16．渴了就一口气喝很多水。
17．用餐后马上吃水果。
18．夏天会无节制地贪吃冷饮。
19．常吃大豆、豌豆或扁豆。
20．常吃洋葱、蒜、姜。
21．经常吃河鱼或海鱼。
22．常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子。
23．经常不吃早餐。
24．常在街摊上吃没有包装的小吃。
25．一直偏爱某类食物。
26．喜欢在牛奶和豆浆里放糖。
27．喜欢吃甜食。
28．饭前便后常常忘记洗手。
29．喜欢喝碳酸饮料，尤其酷爱可乐。
30．一边吃饭一边喝水。
【评分标准】
13、14、15、19、20、21、22题：
选“是”得2分，选“偶尔”得1分，选“否”得0分；
1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、16、17、18、23、24、25、26、27、28、29、30题：
选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分。
【测试结果】
得分在50～60分：A级，健康饮食标准（钻石级）
恭喜你！能达到这个级别的人并不多，说明你不仅有高水准的饮食安全与营养方面的知识，还非常了解如何健康地安排饮食，养成了良好的饮食习惯。拥有这样健康的饮食习惯一定会有一个好身体。
得分在40～50分：B级，健康饮食标准（黄金级）
很不错！在较高水准的饮食安全与营养知识的指导下，你有较高水平的健康饮食习惯。你的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以提升和完善的地方。
得分在30～40分：C级，健康饮食标准（白银级）
你的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天，你的饮食习惯还有许多需要努力的地方，才能更好地保持并增进健康。你需要进一步关注饮食健康方面的信息，以获取更多相关知识，提高健康意识，改掉一些不好的饮食方式和习惯。
得分在30分以下：D级，健康饮食标准（铜铁级）
很遗憾，你的饮食状况不健康。如果不加改变，这些坏习惯对你的身体造成的损害会以你意想不到的方式显现出来。为了你的健康，请你调整现在的饮食方式和习惯，尽力改善现在的饮食状况。
植物毒素、变质的蛋白质和酸腐的脂肪等有害物质中往往都有一种讨厌的苦味，所以，人类把苦味等同于饮食中存在的危险。
一，健康饮食习惯从关注味蕾开始
“妈妈，你怎么就做不出我奶奶的味道呢？我好想吃奶奶做的饭啊！”朵朵把面前的碗一推，撅着小嘴埋怨道。朵朵妈看着被女儿推开的那盘宫保鸡丁，眼泪都要下来了：“你知道妈妈为了给你做这道菜，费了多少心思吗？我看菜谱，记配料，参考营养搭配，力求色香味俱佳，我容易吗？就这样被你否定了！”
朵朵完全把妈妈的话当成耳旁风，嘴噘得可以挂酱油瓶，分明就是在示威：反正我觉得不好吃！
这架势让朵朵妈更觉得婆婆在这个家里的重要地位，同时她也开始反思：“自己忙得很少做饭，朵朵的味蕾已经被日积月累地打造成了奶奶型口味，排他在所难免。哎！都是味蕾在作怪呀，看来等婆婆回来真得跟她学学厨艺，菜谱在家靠不住。”
朵朵与妈妈的不和谐，源于味蕾。俗话说，“鼻闻香臭，舌尝五味”，我们也都认为判断一种食物是否好吃，舌头在其中扮演一个非常重要的角色。其实，味觉判断的真正功臣是位于舌头表面的味蕾，舌头是依靠它辨别苦、辣、酸、甜、咸各种味道的。我们也知道，一个人的饮食习惯往往受其口味好恶影响，口味又依赖于味蕾，山西人喜酸，湖南人爱辣，都是因为他们的味蕾在长期锤炼下爱上了那个味。
好的饮食习惯和味蕾关系有多大
在大多数人的心里，最好吃的就是妈妈做的饭菜，因为从很小的时候，我们的味蕾就熟悉并喜欢上了那种味道。朵朵的拒绝，是因为被奶奶打造的口味宠惯的味蕾很难接受妈妈做的菜。
儿童婴儿期是早期口味培养的敏感期，宝宝的味蕾习惯1 岁前基本就固定了，所以此阶段是培养孩子良好饮食习惯的关键时期。婴儿无法自主选择食物，其饮食习惯的养成取决于他的教养者。有的家长会比较早地让孩子接触很多成人饭桌上的食物和味道；而有的新妈妈添加的辅食，往往只讲营养，避免放盐、糖等佐料，口味很淡；结果是前者往往口味多样，摄取营养更丰富；后者很难适应一般的饭食，甚至偏食，挑食，营养单一。因此，一岁前要尽可能多地让宝宝尝各种食品的味道，丰富他的味蕾。
与大人相比，婴儿的味蕾发育还不够成熟，给他们的食物加盐最好不要太早，而且稍微有点咸味就可以，不要像大人那样咸。
胎教中需要饮食习惯启蒙
科学证明，孩子的味蕾在妈妈怀孕的最后三个月就发育成熟了，等到出生时，他的感觉系统已经很完善了，会对甜、酸和苦味产生较强烈的反应。有研究认为，妈妈怀孕期间摄取的食物会对宝宝以后的食物好恶及饮食习惯有一定的影响。看来为了自己宝宝有个积极、有益的味觉环境，养成健康的饮食习惯，妈妈的胎教中还得加上“饮食”这一节呢！为了自己的宝宝营养丰富，身体棒棒，准妈妈们怀孕期间要避免挑食啊！
如何刺激宝宝的味蕾
一些普通的家常菜，经过颜色的渲染，就变做一道道色彩斑斓的新鲜美味，吸引着你的目光，诱惑着你的味蕾，让你的味蕾敏感起来。对于孩子来说，如此奏效的做法却是后续的工作，最基础的是在婴儿期丰富他们的味觉，养成好的饮食习惯。我们需要这样去做：
1．尽早让婴儿尝不同的味道。西瓜汁的甜、酱油的咸，柠檬汁的酸，也可来点苦瓜的苦。味觉受到刺激，便开始具有分辨基本味道的能力。
2．为婴儿提供发现新食物的机会，并给他时间去适应。每加一种新的食物，可尝试用不同口味来刺激。比如不同味道的饼干、蛋糕等。
3．让婴儿重复接触某种食物。研究显示，重复接触会增强婴儿接受新食物的程度。如果婴儿拒绝某食物，父母可继续尝试，因为对他们来说，熟悉的食物比不熟悉的食物更受偏爱。
4．实现食物的多样化。我们可以用胡萝卜、黄瓜、西红柿和苹果、香蕉、橘子等不同的蔬菜和水果来丰富宝宝的味蕾。
【爱心提示】
＊偏爱甜味几乎是人的天性和共性。
＊植物毒素、变质的蛋白质和酸腐的脂肪等有害物质中往往都有一种讨厌的苦味，所以人类把苦味等同于饮食中存在的危险。
要想让宝宝以后的饮食中不嫌弃蔬菜，就要在宝宝的味蕾习惯固定以前给他添加各种蔬菜做辅食。
养成好习惯有诀窍
宝宝10个月了，妈妈为了他的口味和胃口要下些功夫，不断提高自己的厨艺。比如在鸡汁里炖豆腐增其味，蒸蛋黄时把研碎的菠菜和胡萝卜末洒在上面增其色，土豆泥中加入牛奶增其香，尽量追求色、香、味俱佳。
要想让宝宝以后的饮食中不嫌弃蔬菜，就要在宝宝的味蕾习惯固定以前给他添加各种蔬菜做辅食。蔬菜辅食要尽早添加，还要随时而变。三个月内，可煮些菜水给孩子喝，刚开始可加少许糖（不能让甜味掩盖了菜自然的味道）。4～10个月，宝宝咀嚼能力增强，可打成菜泥，最好略加作料，提升菜泥的香味，可以把菜泥调入稀粥和烂面条中。10个月以后，就可以换成煮碎菜或清炒菜了，成人饭桌上软和的菜都可让宝宝尝尝。
蔬菜辅食还要品种丰富些，萝卜、黄瓜、西红柿、菠菜等不同口味的蔬菜要换着让宝宝吃，营养丰富了，各种味道也会适应了。
蔬菜辅食要鲜，隔夜的菜汁、菜叶坚决不能给宝宝吃。
孩子为什么会挑食偏食呢？原因主要有：饮食无规律，尤其是饭前零食吃得太多，影响了对正餐的食欲；家长给孩子的食物品种和样式都只是单调的重复，让孩子生厌；缺锌、铁、钙、贫血、胃病、消化不良等疾病引起消化功能降低，从而减弱了对某些食物的食欲。
二，偏食与挑食，宝宝伤不起
“我不吃青椒嘛! 我真的不喜欢吃，我受不了那股味儿！”朵朵一边把青椒从碗里挑出去一边义正词严地说。
“小树要长高光有阳光行不行，朵朵？”妈妈问道。
“当然不行，老师说了，树苗和花朵这些植物不仅离不开阳光，也离不开水，还需要很多营养呢！所以园丁要给它们施肥。”朵朵一副难不倒她的样子。
“对啊！朵朵现在就像小树苗，也需要很多营养。仅有鸡蛋、牛奶和肉这些是不行的，还要吃各种蔬菜，因为蔬菜中富含多种维生素和人体必需的微量元素。如果你总是不吃蔬菜，会影响你的健康成长。”妈妈说。
“哦！那我以后一定努力，争取爱上蔬菜，多吃菜！”朵朵貌似认真地点头表态。
1～7岁是儿童生长发育的黄金阶段，也是偏食问题的高发期。例如不喜欢吃蔬菜，就是挑食偏食的典型表现。挑食偏食现象是儿童时期的常见问题，据统计，目前我国大概有40% ～ 60% 的儿童存在挑食、偏食问题。挑食偏食会让儿童缺乏各种健康成长所需的微量营养素，从而导致其营养不良，生长发育迟缓，体格和脑部发育受限。
孩子为什么会挑食偏食
挑食和偏食就是对食物有严格的好恶区别，说得简单点就是喜欢吃什么就要吃什么，不喜欢的坚决不吃。比方说，有的孩子就喜欢吃肉，不吃菜；有的孩子偏偏不吃肉，或者一点牛奶都不沾。
孩子为什么会挑食偏食呢？原因主要有：饮食无规律，尤其是饭前零食吃得太多，影响了对正餐的食欲；家长给孩子的食物品种和样式都只是单调的重复，让孩子生厌；缺锌、铁、钙、贫血、胃病、消化不良等疾病引起消化功能降低，从而减弱了对某些食物的食欲；家长无原则地依顺孩子，爱吃什么就给吃什么，助长了他们挑食的坏习惯；家长挑食的坏毛病影响了自己的孩子等。
【爱心提示】
＊营养失衡会导致宝宝生长发育缓慢，偏食宝宝的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。
＊幼儿时期营养不良的宝宝与营养良好的宝宝比较，更容易出现攻击性行为。
＊偏食宝宝容易出现注意力不集中的现象，智力发育指数要比正常宝宝低14分。
＊偏食宝宝抵抗力差易生病，特别容易患贫血、佝偻病等营养缺乏引起的疾病。
下班后，妈妈可以带孩子一起到市场去买菜。站在琳琅满目的菜摊前，先和他讨论青菜，依据宝宝的意见买几种不同种类的青菜。
孩子挑食偏食该怎么办
自己的孩子挑食偏食了，家长一定要了解孩子偏食的原因，从而有针对性地采取“医教结合”的方式加以纠正。当然，无论是“教”还是“医”都必须注意方式方法，切不可操之过急。
“教”就是教育。父母对食物发表的评论很容易吸引孩子，所以要经常试着以孩子最感兴趣的方式给他讲述各种食物的营养组成，让他懂得吃各种食物的好处和重要性。教育方法尽量要生动形象。如，对男孩，要给他讲吃菠菜可以长得快、跳得高、力气大；对女孩，不偏食长大才能既聪明又漂亮，要想自己皮肤白白嫩嫩必须要吃西红柿、红萝卜和豆角等蔬菜。家长要记住，教育需要一个较长的过程，只有坚持才能胜利。
“医”当然就是对症治疗。首先要查清楚到底孩子挑食是缺乏某种微量元素还是某种疾病引起的，然后再采取相应的对策来解决。
比方说，B族维生素是人体内很多种酶的活性因子，可以促进胃肠道蠕动增加食欲。如果缺乏B族维生素就会引起食欲不佳，还会加重挑食偏食并造成恶性循环。对策就是口服复合B族维生素营养片，或引导孩子多吃香菇、坚果类、菠菜、鸡蛋、奶酪等含丰富B族维生素的食物。其他营养素缺乏引起的挑食也一般采取以上方法。如果是消化不良或胃病，要找专科医生给予对症治疗。
饭菜单调引起的挑食，家长就得好好练厨艺了。当然，某些家长也要以身作则，不仅不可以给孩子“这种食物不好吃”的心理暗示，还要把自己挑食的坏毛病改过来，给孩子做个好榜样。
不愉快情绪不仅会降低食欲、影响消化，而且会让孩子产生对立情绪或恐惧心理。因此，家长不能用强制或粗暴的手段逼孩子吃东西，否则会让他产生逆反心理，甚至还会增加儿童挑食的可能性。
让孩子告别挑食，还要做什么
在孩子逐渐远离挑食的过程中，家长除了在合适的时间为自己的孩子准备合适的食物之外，还应该注意以下一些事项：
1．尽可能少地让孩子摄取人工甜味及调味重的零食或点心，以免干扰宝宝的味觉而排斥营养合理的正餐。
2．保证孩子的饮食规律，为其创造轻松融洽的就餐气氛，引导其就餐时把注意力集中到食物上。
3．对于孩子不喜欢吃的东西，要懂得花巧思，变戏法。比如，切碎后混合到喜欢的食物里烹调成新口味，孩子就会喜欢；不喜欢吃菜的孩子可以给他吃饺子，不喜欢吃肉的孩子可以给他吃碎粒肉粥等。
养成好习惯有诀窍
下班后，妈妈可以带孩子一起到市场去买菜。站在琳琅满目的菜摊前，先和他讨论青菜，依据宝宝的意见买几种不同种类的青菜。然后，再把选择的主动权继续交给他：“绿色已经买了，还买些什么颜色的呢？”继而讨论要搭配排骨汤的颜色，可以选择的有红色的胡萝卜、黄色的玉米或白色的白萝卜等，此时要引导他买尽可能多的菜。自己选了菜，吃饭时候他就会很高兴地吃每一种菜，享受一顿丰盛的晚餐。要记住，买菜的过程中给其主动权，又要有目的地引导，最后的夸奖更是必不可少的。
很多家长总是关注孩子在自家或者幼儿园的餐桌上食欲如何、饭量是否适中这样的问题，却经常忽视了对孩子就餐习惯的培养。
三，从餐桌开始培养就餐习惯
“奶奶，我们老师今天在课堂上讲了个笑话，差点没把大家的肚皮笑破了，你要不要听啊！”朵朵停下筷子，指手画脚地说。
奶奶咽下嘴里的饭，说道：“小丫头，都和你说多少遍了，吃饭的时候不要说话，都当耳边风吹过了，一点都没往脑子里去。这更好了，还要讲笑话，大家一笑，把饭呛到气管里可就坏了！”
朵朵爸在餐桌那边也严肃地强调：“丫头，以后吃饭的时候不许说话，尤其是嘴里有饭的时候。”
朵朵一听，立刻说：“那你们这是干什么？不是在说话吗？吃饭！吃饭！”
朵朵爸和朵朵奶奶被呛得哑口无言，一家人带着笑容静静地吃饭。
餐桌，承载各种美味佳肴的工具，也是一家人温暖围坐的地方。餐桌上不同的人有不同的吃相，有不同的习惯，它折射出一个人的修养，也关联着一个人的健康。要想让孩子养成良好的就餐习惯，就让他从可以独立坐着吃饭时起就坐到餐桌前吧！
幼儿期是习惯养成的关键期，一个人在这一时期养成的良好习惯将影响其一生，有助于促进其身心的健康成长。而健康的第一步就是要从小养成良好的饮食、进餐习惯。
孩子的就餐习惯比食欲和饭量更重要
很多家长总是关注孩子在自家或者幼儿园的餐桌上食欲如何、饭量是否适中这样的问题，却经常忽视了对孩子就餐习惯的培养。孩子有良好的食欲和好的饭量对他的生长发育是很重要，但帮助他们从小养成好的就餐习惯和规则也很重要。幼儿期，孩子就餐习惯的可塑性较强，培养他们良好的就餐习惯，及时纠正不良饮食习惯，是家庭教育和幼儿园教育、保育的一项重要任务，对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。
孩子的这些不好的就餐习惯你关注了吗？
孩子在幼儿期，即使是到了小学的低年级，他们自理能力还是比较差的，需要家长和老师及时发现问题并给予指导和帮助。吃饭前不愿意或不能自觉洗手；餐桌上不喜欢自己吃饭要妈妈喂；边吃边玩；端着饭碗到处跑；吃饭时拖拖拉拉、挑三拣四；吃得满桌都是??孩子这些不良就餐习惯，您是否留意到并及时加以纠正呢？不能做粗心的妈妈，因为这样任其发展下去就会影响到孩子的健康。
必须要养成的就餐好习惯有哪些
1．用餐前，要洗手，讲卫生。孩子好动更易使不洁东西上的病毒、病菌附于手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。
2．餐桌上，须安静，不说笑。说笑容易把饭呛入气管，后果很严重。此外，在幼儿园的餐桌上说话，吵闹的环境还对孩子的身心发展不利。
3．不暴食，不挑食，均衡营养。喜欢吃的食物要有所节制，适可而止；不喜欢吃的食物也要尝一尝，慢慢习惯它的味道。各种营养均衡搭配，身体和大脑才会很好地成长。
4．细细嚼，慢慢咽，助消化。孩子的消化功能较之大人要差些，他们的胃也很娇嫩，所以给他们的食物要软一些，烂一些，让他们细嚼慢咽，以便于消化吸收。
5．要节约，讲卫生，勤整理。要教育孩子养成爱惜粮食的好习惯，告诉他吃饭时不能把饭菜洒得到处都是。用餐后，不仅要嘱咐孩子擦嘴、漱口，还可引导他帮着大人清理桌面上的油污及残渣，整理碗筷。
【爱心提示】
＊细嚼慢咽可以更好地刺激位于口鼻中的感受器官，让我们更好地体会食物的质地、温度、香气和味道，更充分享受食物带来的乐趣。
＊咀嚼是消化的第一步, 它能够分解食物并有效地发挥唾液的作用从而减轻了胃的工作, 帮助消化。
养成好习惯有诀窍
洗手对保持皮肤清洁、养成良好的进餐习惯十分重要，妈妈要重视。当孩子洗手时不小心打湿了袖子时，妈妈可以借此机会，教孩子如何洗手并亲自做示范——挽袖，并一边洗手一边教孩子说：
搓搓手心一二三，
搓搓手背三二一，
手指头，洗仔细，
小手腕，别忘记。
如此游戏的方式，小孩子很乐意接受。这个过程中，孩子也知道了洗手的顺序：
挽袖—打湿手—在手心、手背、手腕打肥皂—搓洗—清水洗净—擦干。
孩子生长发育的物质基础是什么呢？各种质量优良、数量充足的营养素，它们是儿童身心发育的基本保证。特别是到了儿童期的孩子，他们生长发育旺盛，活泼好动，肌肉系统发育特别快，对热能、蛋白质等多种营养素的需要量很高。
四，营养习惯决定生长发育
“奶奶，有件事情我觉得很奇怪，想问问您，可是不知道您会不会生气？”朵朵说的时候显然是有些忐忑的。
“你说吧！什么事？”奶奶说。
“我觉得奶奶的个子矮矮的，怎么您生的爸爸却能长那么高呢？”朵朵问。
“哦，原来是这个问题啊！奶奶问你，小树离开了水能长高吗？”
“当然不能了！”
“奶奶小时候家里很穷，在长身体的时候经常吃不饱饭，更别说什么营养了，那时的我就像一棵缺水的小树苗，所以就矮矮的了。你爸爸小时候咱家的生活好了，他就是一棵既有水分、又有阳光、还有各种肥料的树，所以他长得高。朵朵要多吃有营养的各种食物，自然也会长得像爸爸那么高。”
“嗯！我要长高！”朵朵激动地叫着，仿佛取到了真经。
父母都关心着孩子的生长发育，都希望孩子能健康聪明。那么，孩子生长发育的物质基础是什么呢？各种质量优良、数量充足的营养素，它们是儿童身心发育的基本保证。特别是到了儿童期的孩子，他们生长发育旺盛，活泼好动，肌肉系统发育特别快，对热能、蛋白质等多种营养素的需要量很高。
【爱心提示】
＊儿童营养管理其实不是重在管理，而是一种行为矫正。
＊我国儿童存在着严重的营养问题，其中营养失衡、营养不良、运动能力下降等导致儿童生长发育迟缓、肥胖、低体重等问题。
三岁孩子晚上经常会哭醒，很可能是缺钙。如果去医院确诊后，妈妈可以给孩子实施全面的补钙方案：
1.喝优质且易吸收的牛奶；
2.准备一些奶制品给孩子当零食；
3.每天都补充钙片与鱼肝油；四、带孩子到户外晒太阳。
一定要保证孩子的营养均衡
儿童时期，生长发育迅速，代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成年人还要多。这个阶段，如果营养状况不好，生长发育不好，就会严重影响今后的生长发育状况及健康状况。
如果把一个人的生长发育比作盖楼房，重视儿童时期的营养搭配就像是打下了坚实的地基，各种营养素就是分布在各个位置的发挥不同作用的各种材料，材料的均衡搭配则是保证地基牢固的重要保证。所以，保证孩子摄入均衡的营养对于他的健康成长是重中之重。
孩子必需的营养有哪些
蛋白质是大脑生长发育不可缺少的物质，脂肪是脑神经的髓鞘形成的必需物质，糖类是神经元活动的能源，维生素和微量元素也是维持生命和促进智力发育必不可少的物质。
1．蛋白质
蛋白质是生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。人机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，若没有蛋白质就没有生命。肉、蛋、奶、豆四类食物含蛋白质多，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；核桃、杏仁、松子等干果蛋白质的含量也较高。
2．矿物质和微量元素
生长发育期的孩子合成蛋白质和骨骼生长都需要大量的矿物质，如钙、磷对骨骼和牙齿的发育及钙化是必需的，铁、碘、锌、铜、铬、氟等微量元素也与生长发育有极大的关系。很多肉类和蔬菜都含有人体必需的矿物质和微量元素。
3．维生素
①维生素A，主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油和芹菜、南瓜、萝卜等色泽鲜艳的蔬菜都含有维生素A。
②维生素D，影响钙、磷的吸收和贮存，有预防和治疗佝偻病的功效。多晒太阳可获得维生素D。
③维生素C，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄、西红柿等。
④B族维生素，包含12种以上，被世界一致公认的有9种，都是水溶性维生素，它们有协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂。
⑤维生素E，能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。
孩子最容易缺乏哪些营养
1．铁的不足或缺乏。缺乏铁的孩子，其症状不是表现为脸色发青，就是验血的时候发现血色素低。缺铁可影响孩子的智力发育，使孩子注意力不集中，记忆力降低，学习努力但成绩不好。
2．钙的不足。钙是建造骨骼的重要成分，孩子缺钙易患佝偻病。儿童期孩子每天需要约800～1000mg钙，其中从食物中摄入的总钙量只有400～500mg。例如，喝一杯奶也只能摄取约200mg的钙。
3．维生素的不足。我们目前的膳食中，最容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素。我们的大米、面粉越精越白，所含的B族维生素也就越少，所以孩子缺维生素的现象也较普遍。
如果不了解孩子的营养状况，千万不要盲目地给孩子吃“补品”，否则非但没有任何效果，还可能导致其营养比例失调，进而带来负面的结果，如性早熟等。
如何让宝宝有良好的营养习惯
孩子养成好的营养习惯，能决定他今后的健康状况。所以，家长应该重视孩子的日常饮食，
不仅要提高膳食营养质量，更要注意各种营养素的合理配比，让孩子通过均衡的膳食获得均衡的营养。
一要食物多样、营养丰富。没有一种天然食物所含有的营养素能满足人体所有的生理需要，只有进食多种食物，才能满足身体所需的全部营养素。
二要多吃蔬菜、水果和薯类。果蔬中富含各种维生素和微量元素，对儿童期孩子的生长发育有重要作用。
三要常吃奶类、豆类及其制品。这些食物能满足孩子对蛋白质的需要，奶类的补钙作用更是众所周知的。
更为重要的是：给孩子选择有针对性的食物或营养片，来适当补充他容易缺乏的营养素，避免其生长发育方面的缺陷。如可以给缺铁的孩子多吃一些动物肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、菠菜、芹菜、番茄、杏、枣、橘子等食物。
养成好习惯有诀窍
三岁孩子晚上经常会哭醒，很可能是缺钙。如果去医院确诊后，妈妈可以给孩子实施全面的补钙方案：一，喝优质且易吸收的牛奶；二，准备一些奶制品给孩子当零食；三，每天都补充钙片与鱼肝油；四，带孩子到户外晒太阳。
