湖南人嗜辣,却又和其他地区不尽相同。
四川是麻辣,贵州是香辣,云南是鲜辣,陕南是咸辣,而湖南,则更加着重于“鲜”“香”“辣”三者的和谐共融,麻味降低,酱香浓郁,带着一种厚重感。
一份小炒肉满足你的湘菜情怀,可是还是忍不住要说:老板!再加两碗米饭!
湖南地处长江中游,三面环山,一面敞开至洞庭湖平原,培育着可观的辣椒品种。特殊的地形造就独特的气候,辣椒凭借驱寒除湿的功效和火辣的口感,深深地渗入了湖南人的餐饮文化中。
自此,辣椒,成为了湘菜之魂。但要把湘菜全部认为是辣,也并不全对,比如这道毛氏红烧肉。
湘菜,湖南的一张精美名片,一个文化符号,湖南人独特的血脉相传的印记。
小乔湘餐厅地址:聊城振华五星百货六楼。
【福 利 时 间】
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