【图文】西葫芦鸡蛋饼的做法大全,怎么做如何做好吃

“一个人的饭只求简单快速吃到嘴。忙忙碌碌的一上午，上二节课加各种要处理的急事。回到家看到妈妈买了新鲜的西葫芦，做简单的西葫芦鸡蛋饼，又方便又美味。”

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主料

• 西葫芦 (2小个)
• 鸡蛋 (一颗)
• 面粉 (一小碗)

调料

• 盐 (一勺)
• 黑胡椒粉 (少许)
• 油 (适量)
• 芝麻 (适量)

厨具

• 平底锅

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  西葫芦、鸡蛋洗干净
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  把西葫芦切成细丝，打入鸡蛋
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  一碗面粉倒入盆中，准备冷水
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  往面粉、鸡蛋、西葫芦盆中倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，看不见面粉，这样可以避免面粉结块
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  边搅拌面糊，边倒入清水，调整合适面糊的稠度
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  放入少许黑胡椒粉和一勺盐，用筷子搅拌均匀
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  调好的面糊静置10分钟左右
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  不沾锅放火上预热，倒入少许油，转匀
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  放入适量面糊，用勺子底慢慢将面糊推开，推薄，开小火
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  面糊表现都凝固后，翻面
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  另一面烧至金黄色出锅
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  准备小碗，倒入山西陈醋和少许熟芝麻，酱着饼吃

小窍门：

面糊稠度一定要调整好，要适当有流动性