黑木耳炒核桃仁
主料：核桃仁60g、木耳100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、香菜适量、鸡精适量、酱油适量
做法：
1.黑木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。
2.核桃仁准备适量。
3.葱和辣椒切小段。
4.香菜洗干净切小段。
5.把水烧开把木耳和核桃仁淖一下，沥干水分。
6.锅中放油，放入葱花和辣椒煸出香味。
7.放入木耳和核桃仁，加酱油、盐、鸡精翻炒均匀。
8.放入香菜。
9.翻炒均匀即可。
木耳西芹炒鸡腿肉
主料：鸡腿肉350g、西芹250g、木耳10g
辅料：油适量、调味鸡汁适量、鸡粉适量、鱼露适量、生粉适量、水适量
做法：
1.食材：去皮鸡腿肉、西芹和木耳。
2.将鸡腿肉洗净，切块，用调味鸡汁和生粉拌匀，腌制30分钟。
3.将木耳发软，将去蒂，洗净；将西芹刨去老筋，洗净，切块。
4.将西芹和木耳灼烫一下。
5.热油锅，爆香蒜末。
6.放入腌制好的鸡腿肉。
7.煸炒至九分熟。
8.将西芹和木耳回锅。
9.倒入芡汁（鱼露、生粉、鸡粉和水）。
10.炒匀，即可关火。
西兰花拌木耳
主料：西兰花1/2棵、木耳100g
辅料：橄榄油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、白醋适量、芝麻油适量、胡萝卜适量
做法：
1.准备食材。
2.将西兰花掰成小花入锅焯熟。
3.将木耳焯一下。
4.滤水晾凉后，大片木耳撕碎，胡萝卜切丝根据个人喜好将三种食材摆放在盘子里。
5.用橄榄油、盐、味精、白糖、白醋、芝麻油勾兑成汁。
6.将汁均匀淋在菜上即可。
彩椒麻香拌木耳
主料：木耳200g、红彩椒100g、黄彩椒100g、芝麻10g、香菜50g
辅料：麻椒适量、蒜适量、香油适量、花椒油适量、辣椒油适量、醋适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量
做法：
1.将木耳用清水泡发洗净
2.红黄彩椒切丝、香菜切末、蒜拍碎
3.用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁
4.温水下锅，慢慢煮木耳
5.待水刚开即可关火
6.捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁
7.加入红黄彩椒丝香菜末拌匀
8.倒入烤熟的芝麻提香即可装盘
铁棍山药炒木耳
主料：铁棍山药150g、胡萝卜100g、木耳50g
辅料：油适量、盐适量
做法：
1.将山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化。
2.锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅
3.焯水待用
4.起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿。
5.加入木耳炒匀。
6.加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了。
木耳猪肝
主料：猪肝100g、黑木耳150g
辅料：青红椒适量、盐适量、生抽适量、色拉油适量、陈醋适量
做法：
1.猪肝过油滑熟后捞起备用。
2.黑木耳泡发洗净，并煮熟后沥干水分备用。 青红椒切碎，姜蒜切碎。
3.锅里炒香姜蒜和青红椒。
4.将黑木耳放入锅中一同翻炒。
5.在木耳中加盐调味。
6.放入猪肝一同翻炒。
7.再淋入生抽调味。
8.翻炒均匀后，再加陈醋炒匀，就可以起锅了。
芥末黑木耳
主料：鲜木耳250g
辅料：生抽1勺、绿芥末2g
做法：
1.木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。切丝待用。
2.烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。
3.倒入凉水中过冷河。
4.沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
双耳红枣汤
主料：黑木耳、银耳、红枣
辅料：冰糖
做法：
1.黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
2.红枣去核洗净（直接买无核红枣比较省事）。
3.锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯。
木耳蛋炒饭
主料：白饭200克、鸡蛋2个、三文治火腿50克、干木耳10朵
辅料：葱适量、料酒5毫升、盐3克
做法：
1.用冷水将干木耳泡发并清洗干净切碎；
2.将鸡蛋放入碗中打散，加入料酒，葱洗净切末,火腿切小丁；
3.冷锅放油，七成热放入鸡蛋，用铲子搅碎待熟后盛出；
4.在锅中放入少许油，七成热后放入木耳爆炒片刻，放入鸡蛋和火腿，翻炒2分钟；
5.放入白饭，将火调成中小火，翻炒片刻即可。
新派木须肉
主料：猪里脊、鸡蛋、鲜蘑、木耳、黄瓜、胡萝卜
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、味精少许
做法：
1.猪里脊切片，黄瓜切片
2.胡萝卜切片
3.葱姜切末，蒜切片
4.猪里脊肉加少许盐，料酒，水淀粉上浆待用，鸡蛋摊熟盛出待用。
5.木耳洗净撕小朵
6.鲜蘑洗净备用。
7.锅内放少许底油，待油温五成热时，下葱姜蒜炒香后，下入浆好的里脊肉片翻炒，待肉片五成熟时，分别依次下入鲜蘑，木耳，胡萝卜片，黄瓜片翻炒至成熟。
8.等所有食材成熟后，下入鸡蛋、调料进行调味即可。
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