凉拌胡萝卜洋葱荷兰豆

      炎炎夏日，餐桌上总是少不了凉拌菜的身影。凉拌菜既保持了蔬菜的颜色，也保持了其营养。多吃些凉拌菜，对身体的好处是不言而喻的。

      原料：胡萝卜50克      洋葱40克       荷兰豆20克       香菜8克        盐适量        食用油适量          花椒粒6粒        干辣椒2克        生抽5克        醋4克       糖少许       味精少许

      步骤：

1、原料：胡萝卜、洋葱、荷兰豆、香菜。

2、胡萝卜切丝，洋葱切丝。

3、荷兰豆用热水焯一下，捞出过凉水。

4、荷兰豆切丝。

5、香菜的根部切小段，叶子切碎备用。

6、将切好的荷兰豆与胡萝卜、洋葱放在一起。

7、加入盐、糖、味精、生抽、醋。

8、搅拌均匀。

9、开火，锅内倒入油，下花椒粒、香菜根、干辣椒，炸香后关火。

10、将油倒入搅拌盆中，撒上香菜碎，拌匀即可装盘。

小提示：切洋葱的时候，刀边切边沾凉水，或者洋葱放冰箱冷冻室冰一下再切，就不会辣眼睛了。喜欢辣的朋友，干辣椒的量可以多些，也可以加些红油。