初冬最爱的炖菜，简单易做还下饭，不能用盘，必须用锅装才过瘾！

最近真是忙得够够的。先是孩子上小学各种过渡期，然后再带孩子去拔牙（恒牙长出来了，那颗乳牙竟然还没掉，只能去医院拔掉了。）反正就是各种忙碌。

好在上个周末没有加班，没请假就可以把所有的事情办完办好。唉，最近公司特别严格了，已经不再是原先那样的有一点自由的时间了，所以，就更加忙碌了。

周末在家陪孩子的时候，真的是越闲越懒，甚至都不愿意烧饭了，但是，孩子从小就不愿意吃外面的食物，所以，即使我们大人不吃，孩子还是一直叫着饿啦，想吃肉啦，反正各种吵着想吃。

医生也说，孩子换牙的时候需要多给她啃啃骨头不能总是吃得太精细了。

那天突然想吃腐竹了，就在附近的社区上买了一点，然后看这个也便宜那个也不错，就一下子买了一些菜。

具体做法：

鸡根过开水去掉血水沥干备用。

准备好各种配料，腐竹需要提前用温水泡好。至于配菜的话看自己喜欢和家里的食材吧。

我加了些冬瓜。

先跟红烧菜一样把鸡根红烧出来。为了提鲜我放了些粮，加了生抽，蒜泥还有生姜片。

加入泡发好的腐竹和冬瓜块翻炒均匀后转到砂锅里面。

再倒入没过肉的开水，大火烧开小火慢炖二十五分钟后加入青椒。再加些蚝油大火收汁。因为我习惯用这个汤汁拌饭，所以就没有收的很干。

吃之前撒一些葱，香香的。非常好吃！

宝宝中午吃了一碗半米饭，非常棒哦，看来偶尔懒的时候，这种一锅熟也是很不错的选择哦，你们可以试试。不一定非要是鸡肉哈。