百吃不厌“自制牛肉酱”

自制牛肉酱做法很多,当然味道也颇具不同。

【材料】

牛腩、香菇、面酱、料酒、盐、姜、食用油、火锅底料、干红辣椒。

【做法】

1、牛腩肉洗净后切成小丁（发挥刀工越小越好），香菇泡发后切小丁；

2、锅入油，放姜片爆香后放入面酱小火炒制；

3、根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料适量继续炒制；

4、炒制出的红油能闻到香浓的麻香味即可；

5、倒入香菇丁、干红辣椒，翻炒；

6、倒入牛腩肉丁，烹少许料酒，小火炒散，不要炒干；

7、倒入足够的清水，以没过牛肉为宜；

8、大火煮开后，小火炖制30分钟左右，加盐小火收浓汤，即成；

抹馒头，拌米饭，拌面吃都是非常不错的~