清蒸鲟鱼，也可以是别的鱼做法一样，备料，鱼，葱，姜，料酒，红尖椒蒸鱼豉油。把鱼处理干净切花刀，盐大料葱姜料酒腌制十五分钟。上锅蒸十五到二十分钟出锅鱼身上撒上葱丝红椒丝倒入蒸鱼豉油即可。
京酱肉丝，猪肉，甜面酱，豆腐皮，黄瓜大葱玉米淀粉鸡蛋。猪肉切丝放入鸡蛋淀粉腌制，大葱切丝放码放入盘中备用。肉丝腌五分钟后过油捞出备用，锅里留底油倒入甜面酱接着放入炸好的肉丝翻勺倒入备好的葱丝盘中，豆腐皮根据自己喜好切块码放盘中，黄瓜切小条。
红烧肉，五花肉，红烧酱汁或红烧酱油，料酒，姜，大料，葱，白芷，桂皮盐，淀粉。五花肉切成麻将牌大小块干活煸炒出油倒入红烧酱汁炒制一分钟放入葱姜大料桂皮白芷炖十五到二十分钟最后大火收汁，为了美观肉放入盘中后锅里留少于炖肉汤汁沟如少于水淀粉料汁在肉块上即可。
虾仁菜心或油菜。虾仁，菜心，红椒，玉米粒，蒜，鸡精盐。菜心炒水，锅里放入一点油，放入蒜片接着依次放入虾仁菜心玉米粒倒入少于水放入鸡精。
家常豆腐。豆腐，鸡蛋，青红椒（或者蒜台胡萝卜），木耳淀粉，猪肉，酱油，葱，姜。豆腐切片粘鸡蛋液过油炸，金黄色捞出，锅里留底油放入肉片葱姜酱油豆腐皮青红椒木耳盐沟如水淀粉出锅。
小炒荷兰豆。荷兰豆，腊肠，（或者猪肉）水淀粉。荷兰豆炒水，腊肠切片，炒锅煸炒腊肠至透明放入炒好的荷兰豆放入少于盐沟如水淀粉出锅。
炒腐竹，可荤可素。腐竹，猪肉，木耳，胡萝卜，西芹。葱姜酱油醋鸡精盐。腐竹泡好切斜刀，西芹切成端或者片胡萝卜切片木耳泡好后三样过水炒一下。炒锅炒熟肉片放入葱姜酱油醋少于就行。依次放入腐竹西芹胡萝卜片木耳鸡精。
凉拌藕片。配菜荷兰豆，黄豆，紫甘蓝，虾仁（可放可不放）火腿片（或者红椒丝）。鸡精，盐香油。藕切片炒水，黄豆提前煮熟，荷兰豆炒水紫甘蓝不用炒水。虾仁用水炒熟，藕片荷兰豆紫甘蓝黄豆火腿片放在一个大一点的容器里放入鸡精香油调匀装盘。
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