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16种美味营养粥,做法简单,学会都能开粥店了!

莲子粥

用料

去心莲子30g;糙米30g;普通大米30g;冰糖几颗

做法

  • 干的去心莲子提前浸泡半小时,糙米也提前浸泡半小时

  • 泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中,加足量水大火烧开后,滴几滴油,转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可,再根据口味加冰糖调味,放凉至常温喝味道也不错

拗九粥

用料

荸荠;花生;红枣;桂圆;白云豆;薏米;大米;黑米;红片糖

做法

  • 花生、莲子要先浸泡或先煮到半熟后再同米煮

  • 以荸荠、花生、红枣、桂圆为主,可加入莲子、白果等,与白米掺糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用

紫薯肉末粥

用料

紫薯1个;猪油少许;肉末50g;盐1小勺;大米80g

做法

  • 紫薯去皮后切成小丁,这样较易煮融,也容易吃。

  • 大米入锅淘净,加水,用大火烧沸后,改中小火,下入紫薯丁,煮一阵后加入肉末,猪油,盐,一起煮至浓稠即可。

黄瓜包菜肉末粥

用料

黄瓜1/3根;肉末50g;盐2小勺;大米80g;包菜2大片;猪油少许

做法

  • 黄瓜洗净后切成碎粒,包菜洗净后切成碎末备用。

  • 大米入锅淘净,加水,用大火烧沸后,改中小火,下入黄瓜,煮一阵后加入肉末,包菜,猪油,盐,一起煮至浓稠即可。

茉莉花粥

用料

干茉莉花;大米;糯米;水

做法

  • 大米和糯米洗净提前泡一小时

  • 锅内放水烧开,加入泡好的米,煮至粘稠

  • 干茉莉花用清水冲洗一下,放入粥内,继续熬煮10分钟即可

鸡茸蘑菇燕麦粥

用料

鸡茸蘑菇汤;燕麦

做法

  • 鸡茸蘑菇汤加热后,放入燕麦~

  • 煮燕麦煮到燕麦吸收了汤汁变浓稠即可~

双菇鸡肉粥

用料

珍珠花菇20朵;口蘑6朵;鸡胸肉1小块;胡萝卜丁;玉米粒;青豆;大米;盐;香油;香葱

做法

  • 珍珠花菇泡发.

  • 鸡胸肉一小块.

  • 过沸水煮熟.(可以断生,去浮沫)

  • 口蘑切片.

  • 珍珠花菇切小丁,胡萝卜切丁,玉米粒,青豆备好.(我使用的是现成的蔬菜丁).

  • 鸡肉煮熟后,捞出,沥干水分,切成小丁.

  • 锅内放适量的水,倒入淘好的米,大火将粥烧开.然后转小火烧至米粒略微粘稠.

  • 另起一个锅,将口蘑焯熟,捞出,沥干备用.

  • 放入珍珠花菇,焯熟,捞出,沥干,备用.

  • 依次放入鸡肉,口蘑,花菇,胡萝卜丁,青豆,和玉米粒.熬至浓稠.

  • 关火前加一点盐调味.

  • 点一点香油.

  • 撒葱花,即可.

鲜藕粥

用料

糯米50g;麦仁50g;鲜藕75g;肉馅儿40g;黄瓜半根;盐1g;生粉适量;姜丝2g

做法

  • 糯米麦仁事先清水浸泡40分钟以上

  • 肉末加适量生粉拌匀入冰箱备用

  • 两种米入锅内加入适量清水

  • 大火滚开后转小火慢熬25~30分钟

  • 加入切好的藕条/丁

  • 一同续入肉馅一起熬煮至米软烂

  • 再续入姜丝稍煮几分钟

  • 最后加入切好的黄瓜丁加盐调味即可关火。

韩式南瓜粥

用料

南瓜700g;纯净水800g;糯米粉80g;冰糖适量;小圆子适量;盐少许;枸杞少许

做法

  • 南瓜洗净去籽,带皮入蒸锅,大火蒸15分钟左右(蒸锅中水沸腾后再入南瓜)

  • 蒸好的南瓜待凉,用勺子把瓜肉挖出

  • 瓜肉与纯净水入搅拌机打匀(700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定)

  • 搅打好的南瓜糊倒入锅中,大火煮10分钟至沸腾后转中火

  • 糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟;(此时要用汤勺不停搅拌,以防糯米粉沾底)

  • 加入冰糖、枸杞,转小火

  • 用另一只锅子煮小圆子,煮好后把小圆子加入南瓜粥,再放少许盐搅拌均匀即成

水果燕麦杂粮粥

用料

水果;燕麦;杂粮

做法

  • 任意水果切小丁。

  • 雜糧可提前一碗泡水,便於第二天一早蒸煮。

  • 將燕麥與各式雜糧入電飯鍋煲粥。

  • 粥好後加入水果丁。

  • 盛出開吃。

芹菜肉丸粥

用料

大米;猪肉馅;芹菜;胡萝卜;盐;五香粉;糖;白胡椒粉;酱油;香油

做法

  • 锅内放水烧开,水开后将淘洗干净的大米放入锅中熬粥,熬粥的时候要水开以后下米,小火慢熬,这样才能熬出米得香味

  • 肉馅放盆中,加葱花姜末,五香粉,盐,白糖一点点,酱油,香油搅匀成丸子馅备用

  • 芹菜洗净,放开水中烫一下,捞出放冷水中过凉

  • 将芹菜切小段

  • 胡萝卜切片备用

  • 等粥熬到快要熟的时候,放胡萝卜片

  • 将调好的肉馅用勺子蒯成小肉丸,放到粥里(丸子别太大,太大的丸子不容易熟)

  • 将做好的肉丸全部放完以后,加芹菜段,煮到肉丸完全熟透以后关火(大概需要三到五分钟的样子)

  • 加白胡椒粉和盐调味即可(再放盐的时候盐不要多放,因为丸子本身是有咸味的)

绿豆二米粥

用料

绿豆50g;糙米50g;小米50g;清水适量;冰糖适量

做法

  • 豆绿和糙米用清水事先浸泡半天

  • 锅内先加入绿豆糙米和适量的清水

  • 大火烧开转中火煮约30分钟

  • 煮到豆子稍开花即可

  • 再放入小米一同续煮

  • 火开后撇去浮沫煮约20~30分钟即可

红枣莲子小米粥

用料

红枣;莲子;小米;水

做法

  • 取红枣10颗,莲子适量,再用豆浆机内量杯取一杯半小米

  • 莲子用清水泡发,红枣洗净后去核并切成小块,小米淘净备用

  • 将三种食材放入豆浆机内

  • 加水至最高水位线

  • 接通电源调至五谷豆浆键进行加热打磨

  • 盛出后即可食用

香菇青菜肉末稀饭

用料

白米50克;青菜1小棵;肉末50克;新鲜香菇1朵;清水500克

做法

  • 将香菇,青菜,肉都切成末备用

  • 将米洗干净倒入普通锅中,加入清水,大火烧开转小火,期间用铲子搅拌1-2次,防止粘底

  • 烧开后转小火,加入肉末搅拌均匀,再次烧开加入香菇末搅拌均匀,改小火煮10-15分钟左右,加入青菜末搅拌均匀,撒入盐调整味道,出锅即可

补血养心红豆粥

用料

红豆100g;大米50g;红糖适量;新会陈皮适量

做法

  • 取红豆和大米,比例为2:1

  • 新会陈皮,红豆和大米都淘洗干净

  • 把食材全部放入高压锅中,加入适量的水

  • 煮约20分钟左右,加入红糖后再次煮开即可!(喜咸者亦可加盐食用)

枣仁粉小米粥

用料

小米50克;黑小米50克;酸枣仁粉30克;白蜂蜜适量

做法

  • 小米、黑小米淘洗干净

  • 将清洗干净的小米、黑小米放入锅中,加水大火煮开,转小火煮至黏稠

  • 加入酸枣粉煮5分钟

  • 出锅时放入蜂蜜即可

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