最正宗的鱼香肉丝做法，比饭店还要好吃百倍

准备材料：肉，盐，料酒生粉，木耳，青椒，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，白糖，醋。

具体制作过程：

首先我们需要将肉切成丝，然后加入少许盐、生粉和料酒将其腌制大概十分钟左右。用水将事先准备好的木耳泡一下、取来青椒切成丝；

事先准备好的葱、姜、蒜都切好装在盘子里放一旁备用。然后我们来做调味汁：生抽，蚝油，白糖，醋，盐都放入一个碗中，制作成我们的调味汁。开大火将我们的炒锅预热，锅子热了后倒油，待油烧热把事先准备好的肉丝滑炒，不停的翻炒直至肉丝变白，这个时候加入刚才的调味汁，翻炒均匀后再倒入木耳和青椒，这个还是很锅中是很容易干的，这个时候我们需要用着装调味汁的小盘子装少许清水倒入锅中，不停的翻炒至酱汁浓稠并且均匀的裹在肉丝和配料上就可以了。