宫保鸡丁做法

宫保鸡丁

备用食材：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉

制作过程

第一步：小火，冷锅冷油，放入花生米，不断的翻炒，炒熟后捞出来控油备用。

第二步：干辣椒、葱分别切成小段、姜蒜切片、黄瓜、胡萝卜切丁备用。

第三步：鸡胸肉切成小丁，加人少许胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、半茶匙淀粉抓匀，腌制五分钟。

第四步：调料汁，2茶匙老抽、2茶匙醋、1茶匙白糖、少许盐、鸡精，少许清水搅拌均匀备用。

第五步：热锅放油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的鸡丁，炒至变色，再放入黄瓜，胡萝卜丁，翻炒均匀后放入调好的料汁，大火快炒，炒匀后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可关火盛出。