很多人喜欢在早上，吃些面包、饼干充当早饭，或者在下午肚子饿时，吃些甜食垫垫胃。
北京协和医院临床营养科的于康教授告诉我们，这些食物中有一种调味剂，比酒精、白糖更可怕，被称为是“健康杀手”！
这个“健康杀手”自1970年在美国诞生后，被广泛应用于各种食物中，例如果酱、面包、饮料、加工肉制品。
导致了美国居民肥胖、糖尿病、痛风的发病率大幅升高。
这个可怕的“健康杀手”调味剂到底是什么呢？
01
“健康杀手”
——果葡糖浆
今天要说的“健康杀手”调味剂就是果葡糖浆！
于康教授告诉我们，果葡糖浆是经过酶反应，从玉米淀粉中提纯出来的一种甜味剂。
果葡糖浆主要成分是葡萄糖和果糖，作为食品添加剂，它本身是无毒无害的。
但是长期吃它，会导致人体摄入超量的果糖。
这些超量的果糖，对身体危害较大，会增加糖尿病、脂肪肝、痛风等的发病风险。
于康教授解释，来自果葡糖浆的果糖，和水果中的果糖，在人体内的反应是不同的。
水果中的果糖，被膳食纤维包裹着。
它进入人体后，消化时需要一点点剥离膳食纤维，果糖才会逐渐释放，所以血糖不会一下子升高。
而来自果葡糖浆的果糖，外面没有纤维包裹，进入人体后会被人体快速、直接吸收，使得血糖快速升高。
专家建议：平时尽量直接吃水果，不要榨汁喝。水果榨汁后，纤维被破坏，会导致果糖更容易被吸收，加快升糖速度。
02
果葡糖浆的危害
果葡糖浆对人体的危害，主要源自其中的果糖。
葡萄糖进入人体后，在胰岛素的调节下，可以被细胞组织利用，多余的可以变成糖原，储存在肌肉或肝脏里，在需要的时候再被释放利用。
而果糖进入人体后，没有胰岛素调控，它不能被细胞组织利用。
果糖会聚集在肝脏转化为脂肪，当肝脏脂肪超标后，就是所谓的脂肪肝。
提醒：很多叔叔阿姨可能会觉得肉、油吃多了，才会导致脂肪肝，但其实糖比肉更可怕！
爱吃甜食的您，要注意了！
果糖导致脂肪肝后，也会引起人总体的脂肪量增大，使得人逐渐变胖。
肥胖会导致人体更容易产生胰岛素抵抗，进而大幅提高糖尿病患病风险。
于康教授说，果葡糖浆的危害还不止这些。果糖在肝脏代谢，会产生嘌呤基。
我们都知道嘌呤在体内会的最终代谢产物是尿酸，摄入果葡糖浆过多，就会导致嘌呤过多，从而引起生成的尿酸过多。
体内尿酸水平升高，可引发高尿酸血症，增加痛风风险。
03
如何辨别食品
是否含有果葡糖浆
果葡糖浆很受食品厂家的欢迎，因为它价格便宜，而且很甜，可以增加食物口感。
下表是果葡糖浆在食品中的应用，赶快看看有没有您平时爱吃的东西！
专家提醒，这些食物不是一点都不能吃，偶尔喝一些对身体影响不会太大。但是不能把它们当成常规食物，长期食用。
到底如何辨别食品中是否含有果葡糖浆呢？
很多人可能会觉得果葡糖浆既然是甜味剂，那不甜的食物就不含果葡糖浆。
于康教授说，这种想法是错误的。
每个人味觉的敏感度不同，靠尝起来是否甜来判断是不靠谱的。
想要判断是否含有果葡糖浆，最直接的方法就是看食物包装上的配料表。
下次记得去超市，不光要看保质期，还要学会看配料表中是否有“果葡糖浆”。
还有喜欢喝蜂蜜的叔叔阿姨也要注意，纯天然的蜂蜜中是不含有果葡糖浆的，但是超市售卖的有些罐装蜂蜜，为了追求口感，可能是添加了果葡糖浆。
在选购蜂蜜时，如果有配料表，也要记得看。
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