4根番薯,5颗栗,粗粮吃得香喷喷!


10月的菜摊,几乎找不见鲜甜的丝瓜,细长的豇豆,却多了粉糯香甜的芋头,番薯和栗子的身影。

每到这个时节,外公就会催着美食君回家挖番薯。在去往番薯地的路上,还有2棵栗子树,虽然不知被偷摘过多少回了,但枝头仍稀拉地垂挂着几个毛毛的刺球。


美食君用力撼动着粗壮的树干,可枝头却毫无动静。直到外公举起长杆猛地一打,栗子才乖乖地落到了地上。

精心筛选了几颗成熟且饱满的栗子,准备同刚出土的新鲜番薯做一份专属于深秋的美食礼物!

栗子的香,番薯的黄,入口松软,甜而不腻。用粗粮小食替代高糖甜品,下午茶吃得健康又舒适!

番 薯 栗 子 糕

番薯400g/板栗5颗/细砂糖20g
黄油10g/牛奶10~15g
蛋黄2个/芝麻少许

1.番薯去皮切块,放入锅中蒸熟蒸软。

2.栗子洗净在表面剁上一刀,下入冷水锅中煮5分钟后捞出。



3.栗子晾凉后去壳,切成小块。



4.番薯趁热捣碎,加入细砂糖,黄油,蛋黄和切好的栗子,混拌均匀。如果番薯比较干,可以一点点地加入牛奶,调整番薯泥的硬度。


5.将番薯泥放在料理板上,用手和刮刀压平,整理成方形,再用刀切成一口即食小方块,稍稍整型。

6.另一个蛋黄打散,用刷子蘸取蛋液涂抹在番薯块上,撒上少许芝麻点缀。


7.烤箱提前预热,200℃大约烤10分钟,待表面微微焦黄即可。


有一种饿,叫你自己觉得你饿了。对于美食君这样的吃货来说,有时候,吃不在于身体的饥饿,而是思想的一种渴望。

正因如此,即便气温骤降,美食君也不怕,毕竟秋膘贴得满满当当,足以抵御秋凉了。

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来自:山气日夕隹  > 美食
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