脑梗是一种急性发作的心脑血管类疾病，临床上将脑梗的发病区域分为后循环梗死、部分前循环梗死等；根据发病原因分为心源性脑梗、小动脉闭塞型脑梗等，若没有得到及时治疗很容易引发生命危险，同时还可能会引发多种并发症，比如：心脏病、高血压等，而中老年人的身体随着年龄的增长，各项机能逐渐下降，因此，脑梗是中老年人群体中较为高发的一种疾病。
●饮食不当
很多人认为欧美国家的肥胖率高，所以脑梗患者人数会更多，但是肥胖只是脑梗发作的诱因之一，还需要综合评估饮食、吸烟、饮酒、其他并发症等因素，而中国居民的饮食结构中，一般肉类摄入量高于蔬果类，钠摄入量也较高，这样的饮食习惯容易加重代谢负担，危害血管健康。
●H型高血压
随着经济高速发展，我国居民的收入逐渐增高，饮食结构的变化给患上三高类疾病增加了更高风险，为脑梗发作率高埋下隐患。其中，高血压中的H型高血压类型最容易引发脑梗。
同型半胱氨酸（Hcy）是由半胱氨酸、蛋氨酸代谢而来的含硫氨基酸，这是一种人体所需要的营养物质，但是饮食荤素搭配不均、重口味饮食习惯等会导致Hcy升高，从而引发脑梗。
Hcy可参与生物代谢过程，能够影响到生命转化活动的活。但是如果缺乏必要的叶酸、维生素B12等微量元素时，就会导致在转化过程中让活性物质的活跃能力降低，从而引发内分泌失调、神经调节异常等症状，增加患上脑梗的机率。因此，可以通过补充缺乏的维生素来降低Hcy浓度，在所有维生素中，叶酸最具有代表性。
●饮食补充
◆小麦胚芽
小麦中的胚芽含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动、增加饱腹感、预防便秘。其含有丰富的维生素、叶酸、矿物质等人体所需的营养物质，若在饮食中适当添加小麦胚芽的摄入量，那么便能获取到一定量的叶酸。
◆菠菜
叶酸在绿叶蔬菜中含量较高，其中菠菜的叶酸含量非常丰富，而且在加工制作叶酸片时，主要提取物就是从菠菜中获取的，因此若想要从饮食中获取叶酸，那么可以直接食用菠菜，菠菜还含有大量的铁元素，能够促进红细胞运输血氧的能力，也可以预防恶性贫血。
◆黄豆
黄豆中富含大量植物蛋白、人体所需氨基酸等营养元素，可促进机体中蛋白质合成，有助于提高机体免疫力。其还富含大量多种微量元素，其中，也包含叶酸，若适当进补黄豆，能够在一定程度上补充叶酸。
◆动物内脏
猪肝、鸡肝、鹅肝等动物内脏中的叶酸含量也很丰富，适当进食可摄取到一定量的叶酸。需要注意的是，动物内脏中除了含有叶酸外，其中还含有较高的胆固醇和脂肪，因此在食用时应注意摄入量，若超标则可能会诱发高血脂，增加血管硬化的机率，因此，若自身患有代谢类疾病的人群不适宜摄入过多动物内脏。
以上4种食物种叶酸含量均比较高，可适当补充，预防脑梗。叶酸虽然是人体所需的必要元素，但是并不是越多越好，长期补充叶酸可能会掩盖维生素B12缺乏症，所以，在补充叶酸时，可进行微量元素缺乏的检查，以确保各种维生素含量满足人体所需，才能达到理想叶酸补充效果，以预防脑梗发作。
保持健康的生活习惯能够在很大程度上避免脑梗发作，具体预防方法如下：
●饮食
多食用含有叶酸食物能够预防脑梗，除此之外，还可以配合食用海带、木耳、深海鱼虾等食物，以平衡机体中的维生素含量，这类食物能够预防动脉硬化，让血管更富有弹性，因此在一定程度上也能够预防脑梗。
●运动
运动能够增强心肺功能，促进血液循环，刺激血管收缩，释放血管压力，降低脑梗发作的机率。运动类型可以选择有氧运动，比如跑步、游泳、散步、瑜伽等，若没有大量时间运动，那么可以多转动脖子、脚踝等关节处，或者做开合跳、深蹲等运动，也能够促进血液循环，避免血管堵塞。
●戒烟酒
吸烟、喝酒是心脑血管类疾病的独立危险因素，长期大量吸烟会增加患上肺癌的可能性，大量饮酒可能诱发酒精肝、肝硬化、肝癌等疾病。
香烟中含有致癌物质，其中尼古丁、焦油等可诱发动脉痉挛，抑制血液循环，导致脑部缺氧，增加脑梗的发生率。而酒精中会增加代谢负担，小肠需要大量血液来分解酒精，若酒精没有得到充分分解，那么未被代谢的酒精就会侵入血管，阻碍血液回流，导致细胞缺血、缺氧，对血管造成一定伤害，因此，也可能会诱发脑梗。
●定期体检
基础体检包括血常规、生化常规、心电图等，还可以增加头颅CT、核磁共振这两项检查，因为脑梗属于神经病变类疾病，当颅内血管出现堵塞迹象时常常难以发现，借助CT、磁共振能够清晰观察到脑部神经组织的健康状态，若检查出患有脑部神经水肿，这个疾病就会导致颅内压力增高，进而患上脑梗。
但是坚持做好以上几点，能够在一定程度上预防脑梗发作。若不幸患上脑梗后会导致脑细胞、脑神经发生不可逆的损伤，导致脑功能下降。脑部血管堵塞越严重，影响脑功能的程度也就越严重，因此，患上脑梗后，往往预后不良，难以完全治愈。
所以，在日常生活中，适当通过饮食补充叶酸，能够预防Hcy升高，预防高血压、脑梗等心脑血管类疾病的发生。通过饮食补充叶酸基本无毒、无副作用，因此较为安全，如有必要，也可以通过叶酸片进行补充，但是在补充前最好咨询医生或者做叶酸缺乏检查，以免造成叶酸补充过剩，从而危害身体健康。
重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊，根据个人情况科学治疗。
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