粉条猪肉饺的做法：

1.准备材料，新鲜猪腿肉1斤，粉条1把，生姜一小块，葱一把，鸡蛋1个（忘拍了），面粉500克，清水适量。

2.粉条提前泡软待用。

3.生姜剁成细末。

4.猪肉剁成泥，加入生姜末、盐、鸡粉、少许生粉、鸡蛋，朝一个方向不停的搅拌至肉馅变得黏糊。

5.粉条切碎，放入肉馅中拌匀。

6.葱切碎，烦人肉馅中拌匀。

7.面粉加适量的清水和成团，盖上盖子醒20分钟以上，面醒好后，再次和至光滑，。

8.和好的面团分成小块，用压面机压成薄片，用模具盖成饺子皮。

9.取饺子皮，中间放入适量的馅料，包成自己喜欢的形状。

10.烧一锅开水，水开后放入包好的饺子，煮熟即可。