端午了，粽子该怎么吃？

我们不愧为舌尖上的民族，没有哪一个传统节日不跟吃紧密联系。端午时节，超市、餐厅当然都摆上了各式风味的粽子，勾起了大家过节的食欲。热腾腾的粽子，吃起来香糯绵软，不来上这么两口好像过了一个假的端午节。虽然粽子鲜美可口但难以消化，平时胃肠不好的人，还能愉快地吃粽子吗？

粽子不易消化？

粽子主要是糯米包的，糯米的主要成分是淀粉。但糯米的淀粉是一种不太容易消化的淀粉——支链淀粉。如果本身有肠胃道疾病或平时肠胃就比较敏感，遇上这种不容易消化的食物就有可能诱发肠胃不适。

肉粽常常用到肥美的五花肉，比较油腻，不宜吃太多。有糖尿病是可以吃粽子的，也不宜过量，人体对糯米的分解吸收较一般大米快，容易导致餐后血糖高。一般建议一餐吃一个粽子，搭配蔬菜一起吃，延缓血糖上升速度。

那么粽子该怎么吃？

1，虽然粽子可以冷食，但应充分加热、煮热变软后再吃

因为糯米的主要成分支链淀粉，在高温时分子结构会发生改变。支链淀粉加热糊化后，分子中的链较为松散，容易被消化分解；而一旦其冷却，松散的分子结构则会“回缩”，变得更为紧密，不容易被消。

2，晚上不要吃粽子

粽子不易消化，如果选择在晚上进食的话，会导致摄入过多的能量，致使肠胃负担加重，甚至会影响到睡眠。

3、吃前记得一碗汤

在你享用粽子时搭配一碗清淡的蔬菜汤，能增加饱腹感，从而减少正餐时的热量摄入哦！比如，冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等。

4、吃点水果可解腻

再吃一些清爽的水果，帮助增加纤维素的摄取，使营养均衡。同时，还可以解腻哦！但是，要尽量避免去吃寒性的瓜果类食物。像西瓜，太生冷会容易让胃里的糯米凝固，难以消化、造成胀气或腹痛。

友情建议：

1、吃完粽子后，可以多走动促进消化。

2、可以吃些蔬果，促进肠胃蠕动。

3、夏季气温高、湿度大，无论生粽子还是熟粽子如果不及时食用，应放入冰箱冷冻，否则极容易出现腐败变质。