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煲汤不放肉,却能比肉汤还好喝
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2022.07.09 吉林

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一:滋补莲藕汤

食材:藕、花生、红枣、生姜、盐

做法:

1、藕洗干净切片,姜也切片

2、花生和红枣提前清水浸泡半小时

3、把所有材料下锅炖煮,沸腾后转小火煨一个小时左右

4、捞去浮沫,放盐调味后就可以出锅了

二:节瓜养颜汤

食材:节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜、盐

做法:

1、节瓜去皮切段,胡萝卜去皮切块,姜切片

2、栗子剥好,冬菇泡软备用

3、烧开水后,下材料,大火滚十分钟

4、然后转中小火,慢慢煲一至二小时

5、出锅前加入适量的盐调味就完成

三:冬瓜薏米汤

食材:冬瓜、薏米、陈皮、蜜枣、盐

做法:

1、冬瓜洗净,连皮一起切厚块

2、薏米洗干净沥水备用,陈皮泡软

3、将所有材料放入锅內,加水

4、大火滚煮十五分钟后转小火再煲一小时

5、最后加盐调味即可

四:丝瓜虾米汤

食材:丝瓜、虾米、姜、盐

做法:

1、锅里放油,烧热,放丝瓜和虾米进去稍微炒一炒

2、放适量高汤或者水,放入姜片、丝瓜、虾米等食材

3、煮沸即可,出锅前放适量盐调味

五:酸辣蘑菇汤

食材:蘑菇、嫩豆腐、鸡蛋、姜、葱、米醋、玉米淀粉、酱油、芝麻油、盐、胡椒粉

做法:

1、蘑菇泡发洗净切片,豆腐切小块,鸡蛋打散

2、姜切几片,切好葱花备用

3、锅内热油,爆香姜片,把蘑菇炒软

4、然后加入清水开始煮,煮几分钟后加入豆腐

5、最后倒入蛋液,继续煮出蛋花

6、加少许盐、酱油、米醋和胡椒粉调味

7、煮匀后少量多次加入玉米淀粉

8、边加边搅动,至汤汁变稠

9、最后出锅前撒点葱花就可以了

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