食材：
鸡全腿4个，香菇4朵，山药1根，小红枣2个，姜片4片，葱20克，花椒10几粒，枸杞8个，八角半个，料酒1勺，盐4-5克
做法：
1、鸡腿切成块凉水下锅，倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水，香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟。
2、锅中热少许油，放入鸡块煸炒至表面微焦黄，倒入葱姜，花椒八角煸香。
3、加入香菇，一勺蚝油调味，炒好后转入砂锅，加多一点水，放入红枣和枸杞大火烧开10分钟，再转小火炖20分钟，加入切好的山药块和盐4克左右继续小火炖20分钟就好了，美味的一锅鸡汤做好了。
小米这么做，上桌全吃光，老少皆宜！色泽金黄，十分诱人。比肉还香。每次只要炒一盘，出锅必吃光，连渣都不剩。
食材：小米、胡萝卜、鸡蛋、小葱
做法：
1.胡萝卜切碎丁，小葱切碎丁。（炒小米最适合用小葱）
2.很多人炒小米是先煮后蒸，但总是把握不好，煮的久炒出来的小米会发黏，没有嚼劲儿；煮的时间短，炒出来的小米会发硬发干，影响口感。
3.今天告诉大家一个小诀窍，不用煮直接蒸。小米提前一晚用水泡上，第二天中午或者晚上就可以直接上笼蒸，大火蒸三十分钟。
4.三十分钟后取出蒸好的小米，等小米不烫手后，用手轻轻揉搓小米就会粒粒分明，这样做炒出来的小米不结块。
5.先炒鸡蛋，用筷子搅拌成絮絮盛出。锅中再次淋油，油热后转中火，先放小米翻炒一分钟，接着放胡萝卜一起进行翻炒。随后放鸡蛋进行翻炒，并撒点盐，白糖调味。
6.最后撒入小葱，炒出葱香味儿，再撒味精，就可以出锅啦。小米别煮粥啦，这么做上桌全吃光，蒸一蒸炒一炒，越嚼越香，老少皆宜！
家里每次吃南瓜都会剩很多，所以这次干脆就用来做下午茶的小点心，香甜软糯的南瓜饼，做起来真的是无敌简单呀！厨房小白也能做出完美南瓜饼。
食材：
南瓜泥350克、糯米粉230克、小麦淀粉30克、细砂糖25克、豆沙馅约200克、葡萄干适量
做法：
1、南瓜去皮切块放蒸锅大火蒸熟透，取出捣泥，加入细砂糖搅拌均匀。
2、糯米粉和小麦淀粉混合，倒入南瓜泥，搅拌后揉成团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
3、将面团分成20克一个，豆沙馅分成8克一个，面团压扁，包入一个豆沙馅，收口搓圆。
4、用牙签在圆面团上印出南瓜的纹路，顶部插入一颗葡萄干作为南瓜蒂。蒸锅内抹油，防粘，放入最好的南瓜饼胚。盖上盖子，大火，上汽后蒸10分钟，出锅～香甜的南瓜饼，软软糯糯的，别看它个头小，可是很管饱哦～
这绝对是最简单最下饭的下饭菜了，十分钟就可以搞定，如果你不知道吃什么也不想做太麻烦的菜就试试这个吧，真的十分钟搞定
准备食材：
豆腐（切块），豆瓣酱，葱花
做法：
1、锅里倒油下入葱花爆香，倒入适量豆瓣酱炒香，撒点十三香调味，倒入一碗水煮沸
2、倒入豆腐，再淋一圈生抽，然后中大火炖就可以，炖到最后收汁的时候多留点汤留着拌饭吃，最后撒点葱花就可以啦～，中途可以拿铲子铲一下豆腐底部防止粘锅，这个东北酱豆腐是我最近解锁的新菜，三块钱的豆腐就能做一顿快手美味的晚饭，豆腐的清香加上酱香味简直绝了
用料：
荔浦芋头450克，生抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，植物油1小勺，葱花适量，小米椒2根
做法：
1、把荔浦芋头去皮，切成滚刀块
2、芋头中加入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1勺植物油，搅拌均匀
3、把芋头放入蒸箱，蒸20分钟。（用蒸锅的话，水烧开后放入）
4、出锅时撒上葱花和小米椒圈，开吃吧！
5、芋头的主要成分是碳水化合物（淀粉），因此可以被归纳在主食类里。减肥期间如果吃了芋头，扣除相应的正餐里米饭、馒头面条的相应的分量即可。
食材
土豆【4块钱，最近略贵呀】，可乐，熟芝麻，蒜末，生抽
做法：
1、先把土豆削皮，切成小块，放入水中搓洗一下，将土豆表面的淀粉去掉，然后沥干水分；
2、热一锅油，油要适量多一点，倒入沥干的土豆，中火，炸至两面金黄即可；
3、热锅加入食用油，倒入蒜末，爆炒出香味，倒入炸好的土豆，翻炒几下，接着加入一勺生抽【这一步看到很多人喜欢放老抽，但是我觉得太黑了，还是喜欢生抽淡淡的味道】适量的盐，翻炒几下之后，就可以倒入可乐，大火煮开直接中火收汁就可以啦
4、最后，再倒入熟芝麻。一口咬下去，香甜又软糯，特别是凉了之后，我觉得味道更赞，这对于土豆控来说也是非常的治愈的。
Q弹的猪肉丸外裹满了软糯的糯米粒，蒸制过程中，猪肉的鲜香被糯米吸收了之后 晶莹剔透 一口下去，好吃到停不下来。制作也是超简单 厨房小白都可以上手。
食材：猪肉300克、糯米100克、鸡蛋1个、葱、姜适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐1勺、十三香1勺、淀粉2勺
做法：
1、糯米浸泡四小时，将猪肉按照肥瘦4:6的比例用绞肉机处理一下或者剁成肉泥，加入除了糯米外所有的食材，顺着一个方向搅拌均匀搅拌至上劲，再撒入一把泡好的糯米，搅拌均匀
2、借助勺子，捏成猪肉丸子，放到糯米里，丸子表面均匀裹上糯米粒，水开后放入蒸锅，大火蒸制30分钟，出炉后撒少许葱花装饰即可快来试试吧～
准备食材:
草鱼块1000克，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖一勺，料酒两勺，生抽一勺，陈醋一勺。
做法:
1准备食材，草鱼剁成块，放几片生姜，一勺料酒，适量的盐，一勺胡椒粉，腌制两小时以上（我腌了一晚上）。
2大蒜切片，生姜切丝，香葱切段，干辣椒切段。
3准备一个碗汁，碗汁放一勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺陈醋，拌匀。
4锅中放油，多放一点，油温七成热放入鱼块，大火炸至两面金黄捞出，如果想再酥一点，就复炸一遍，大概炸30秒捞出。
5锅中留底油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，倒入鱼块，倒入拌好的碗汁翻炒。
6放入葱段，翻炒一下即可出锅。麻辣焦香的干煸鱼块做好啦！酥到鱼骨都可以吃掉，吃不完的放凉了可以当零食吃也很香！
小贴士:
1.炸鱼的时候，七成油温下锅，大火炸，鱼块炸定型以后再翻面，不要频繁翻动，不然鱼块容易碎。
2.鱼块腌的时间长一点，会更入味，也比较好炸。
3.炸鱼之前可以用厨房纸将鱼块中的水分擦干，这样炸鱼的时候不会溅油。
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