主要食材：南瓜籽、菠菜、大蒜、酱油、食用油
具体做法：
1、菠菜洗净焯水，南瓜籽炒香备用。
2、大蒜切末，与酱油混合做成调料。
3、将菠菜和南瓜籽混合，加入调料拌匀即可。
准备食材：排骨、莲藕、胡萝卜、玉米
做法步骤：
1、将排骨洗净后剁成小块，冷水下锅，放点姜片和料酒，煮沸焯水，捞出冲洗干净。
2、莲藕去皮切块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，玉米切成段备用。
3、将焯过水的排骨放入锅中，倒入足够的水，加入莲藕、胡萝卜、玉米，大火烧开后，转小火炖煮1个小时左右。
4、最后加入适量的盐调味，撒上葱花，即可关火出锅。
主要食材：鸭腿2个，葱2根，姜一块，蒜5个，花椒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油适量
【具体做法】
1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒，大火煮出浮沫，捞出清洗干净。
2、锅中不要放油，将鸭腿皮朝下放入锅中，小火煎，将鸭皮上的油脂煎出来，这样做还能去除鸭腥味。
3、砂锅倒油，爆香葱姜蒜和大料，我用的是耐高温砂锅，普通砂锅不可以直接炒。
4、加入一勺豆瓣酱小火炒出香味，能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。
5、倒入啤酒，加入三勺生抽，一勺老抽，放入几块冰糖，整道菜不需要再加盐了。
6、放入鸭腿，大火煮开转小火焖煮30分钟，最后大火收个汁就好了。
食材：鸡肉、玉米、胡萝卜、马蹄、姜片、葱、料酒、盐
做法：
①鸡肉洗净切块，玉米切段，胡萝卜、马蹄切块。
②锅中加水，放入姜片、葱、料酒，加入鸡肉焯水去腥。
③然后将鸡肉捞出放入砂锅，加入足够的水，放入姜片、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
④最后加入玉米、胡萝卜、马蹄继续炖煮15分钟，加盐调味即可。
食材：牛里脊400克，豆芽1把，豆腐皮1张，莴苣半根，生抽2勺，蚝油1勺，白糖小半勺，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，蛋清1个，红油豆瓣酱1勺，蒜苗1根，香菜1根，盐、葱、姜、蒜、花椒、香叶、辣椒适量。
【具体做法】
1、牛里脊逆着纹理切薄片，用一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺盐、一个蛋清、一勺淀粉抓匀，腌制片刻。
2、热锅倒油，倒入切好的葱、姜、蒜、花椒、香叶，以及一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油，再大火炒出香味。能吃辣的加入火锅底料炒香。
3、加入2大碗清水，大火煮开，加入2勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖煮开，尝尝咸淡，加入适量盐调味。
4、放入豆芽和豆腐皮大火煮，煮至豆芽断生。
5、将煮好的豆芽和豆腐皮捞出倒入碗底，莴苣直接生的放入碗中就行。
6、锅中再次煮开之后，将腌制好的牛肉用筷子夹着放入锅中。先不用搅动，等牛肉变色用筷子搅一搅，以防牛肉沾粘在一起。
7、牛肉煮熟捞出倒入碗中，将汤汁倒进去。
8、在牛肉上面撒上一些花椒、干红辣椒，撒上蒜苗和香菜，锅中烧热油，将热油淋在花椒上面。
食材:鸡肉，姜片，黄酒。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，生姜清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，然后放入鸡肉翻炒均匀，炒出香味后放入黄酒翻炒片刻，炒香后加入适量清水没过食材，煮开后撇掉浮沫，盖上盖子焖煮二十分钟。
3、焖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
准备食材:猪肚，鸡肉，山药，板栗，姜片，葱结，党参，桂圆，陈皮，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、猪肚放入料酒、淀粉和食盐，搓洗干净表面，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来沥干水分切成小块。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和胡椒粒翻炒一会儿，再放入猪肚翻炒几下炒干水分。
4、接着倒入足量的开水，大火煮五分钟放入党参、桂圆、红枣、陈皮和鸡肉，盖上盖子炖煮半个小时。
5、接着放入山药和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
准备：
食材：鸭腿、啤酒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、盐。
步骤一： 鸭腿洗净切块，生姜切片，大葱切段，辣椒剪成小段备用。
步骤二： 热锅凉油，将鸭腿煎至两面金黄，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒煸炒出香味。
步骤三： 加入适量生抽、盐，再倒入足够的啤酒，焖煮至汤汁粘稠，即可上桌。
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