【简介】泰国菜是我很喜欢的美食之一，当然也少不了这道经典的泰式咖喱菠萝饭。炒饭看似简单，实则不然。炒饭是用来考厨师水平的一道菜，要做到米饭一粒粒分明松散，不黏连，不糊，是很不容易的。同时对炒饭来讲也不能太多油，吃完饭，碗底都是油也是不对的。咖喱在东南亚国家菜品中使用比较广泛，咖喱也有着防癌的作用！
【功效与作用】炒饭；米饭；咖喱饭；午餐；咖喱；煸炒
【食材】
主料：胡萝卜；虾仁；玉米粒；玉米；青豆；菠萝；葱花；料酒；玉米油
- 【做法详解】
- 1、准备所有原料，青豆我用新鲜的这种，自己剥，冷冻的那种怕有色素。虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁
- 2、菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用
- 3、油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出
- 4、锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟，所以先下锅
- 5、然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒
- 6、加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。
- 7、加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。
- 8、米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
- 9、成品
- 10、近景
【简介】一斤荷叶几十张必须要变着花样的用，这个荷叶饭跟蒸排骨一样，依旧很好做，但是超级香啊。加了甜香的广式腊肠，醇香的泡发干香菇，还有鲜香的虾仁，最后加入清香的荷叶蒸饭，全部炒过再用荷叶包起来蒸！真真正正的荷叶饭哟~
【功效与作用】炒饭；米饭；午餐；晚餐
【食材】
主料：香菜；小葱；大蒜；香菇；腊肠；虾仁；糯米；大米；青豆；生抽；料酒
- 【做法详解】
- 1、大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。
- 2、虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。
- 3、底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。
- 4、加入青豆和香菇翻炒。
- 5、然后把蒸好的荷叶饭加进去。
- 6、先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。
- 7、拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
- 8、蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
【简介】昨天剩的饭，正不知道拿来该怎么吃的时候竟然发现冰糖材料齐全啊。什么都有。有多没有少。于是拿来炒一起了。很家常的做法。不爱吃鸡蛋的童鞋们，这样做好吃又营养！
【功效与作用】蔬菜；炒饭；米饭；炒
【食材】
主料：西红柿；黄瓜；玉米粒；玉米；鸡蛋；冰糖
- 【做法详解】
- 1、米饭一碗。
- 2、黄瓜切丁，西红柿洗净切碎，玉米粒洗净。
- 3、坐锅烧热下油炒西红柿。炒化开来，不行就稍微加点水。
- 4、炒出汁后加玉米一起翻炒。
- 5、接着加入黄瓜丁一起翻炒片刻。
- 6、加入米饭一起翻炒均匀。
- 7、调入适量的盐。最后炒至米饭散即可。
- 8、成品。
【简介】
【功效与作用】炒饭；米饭；电饭煲；焖；私家菜
【食材】
主料：腊肉；小米；葱花
- 【做法详解】
- 1、小米淘洗干净后放入电饭煲中，加和平时焖米饭一样多的水(高出小米表面约一个手指关节的高度)，静置10分钟
- 2、腊肉切片，均匀码在小米上
- 3、关闭电饭煲的盖子，按“煲饭键”，至程序完成焖15分钟再打开盖子
- 4、吃时加入葱花，搅拌均匀即可
【简介】
【功效与作用】炒饭；米饭；炒；咸；炒米饭；海鲜炒米饭
【食材】
主料：黄瓜；葱花
- 【做法详解】
- 1、首先倒入少量油，放入葱花，再放盐然后把米饭放入要小火翻炒，然后把黄瓜丝放入，炒一会儿就可以了
【简介】
【功效与作用】海鲜；老人；蔬菜；炒饭；米饭；懒人菜；电饭煲；焖饭；焖
【食材】
主料：韭菜；胡萝卜；青蒜；洋葱；虾仁；大米；酱油；白糖；鸡精；姜片；卷心菜
- 【做法详解】
- 1、把所有的食材准备好，如图所示，青蒜是妈妈自己种的，个头小，但是香，蒜白和蒜分开。
- 2、卷心菜切条，一个手指头的粗细就好，这样有孩子老人的也可以吃。
- 3、大米放电饭煲，放水，不要太多比平时少一点，因为等下炒菜也要水，，可以按下煮饭键了。按下煮饭键，按下煮饭键
- 4、锅起油，炒香下青蒜，留起来备用，我为了拿手机拍下，所以过火了
- 5、放入蒜白，洋葱，姜片，胡萝卜，我喜欢胡萝卜烂点，所以也放入
- 6、随之就可以放入卷心菜。
- 7、卷心菜稍微变软加入虾仁和海蛎，虾仁炒太久变硬，所以这时候放
- 8、加入一点点水，酱油，盐巴，鸡精，白糖开了就行，直接放入电饭煲里面和米饭一起煮，这时候的米饭已变软了，搅拌好，换上继续焖。
- 9、煮饭键跳上去就可以开吃啦，加入刚过油的青蒜，搅拌下就可以了。这里提示下用韭菜也超级好吃。
- 10、我煮的比较烂一点，水放的比较多，因为和小孩子一起吃，大家可以根据自己平时吃饭放的水。非常简单方便，适合懒人。
【简介】
【功效与作用】炒饭；米饭；午餐；黄金炒饭；火腿炒饭
【食材】
主料：蒜苗；辣椒；火腿肠；火腿；鸡蛋；鸡精；葱花；芝麻
- 【做法详解】
- 1、鸡蛋打进隔夜饭里，搅匀
- 2、油热后倒入搅好的米饭，翻炒几下，放入配料，如，火腿肠，葱，蒜
- 3、等米粒开始蹦蹦跳跳时，撒适量盐
- 4、继续翻炒几下，放鸡精，撒芝麻，即可
【简介】
【功效与作用】炒饭；米饭；午餐；晚餐
【食材】
主料：胡萝卜；洋葱；豌豆；辣椒；香肠；鸡蛋；酱油；鸡精；生抽；香葱
- 【做法详解】
- 1、将米饭蒸熟，搅拌开来，冷却
- 2、把配菜都切好，放入油，放鸡蛋翻炒，放少许盐翻炒
- 3、放入香肠，以及胡萝卜，豌豆，洋葱，加适量盐，翻炒
- 4、加入米饭，酱油或者生抽，鸡精，炒至米粒分散开，出锅
【简介】夏天到了，真真是热到与太阳肩并肩了。做饭变成了最痛苦的事，所以吃货总会找到一些偷懒的办法，让自己既能吃到美味又能轻松搞定吃饭问题。
【功效与作用】家常菜式；下饭菜；炒饭；米饭；蛋炒饭；午餐；晚餐；快手菜；番茄酱炒饭
【食材】
主料：西红柿；番茄；鸡蛋；鸡精；蛋液
- 【做法详解】
- 1、准备食材
- 2、西红柿切十字，放进开水里，然后把皮剥掉。
- 3、西红柿切小块放入打散的蛋液里。
- 4、油烧热倒入混合的西红柿蛋液翻炒，加盐和鸡精调味
- 5、倒入米饭翻炒
- 6、出锅啦，每一粒米都裹着蛋液和西红柿的汁水，软糯香酸，非常开胃哦。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；下饭菜；白米饭；炒饭；米饭；烤箱；创意菜；午餐；晚餐；炒；煮；甜；快手菜；煸炒
【食材】
主料：豌豆；甜椒；香肠；虾仁；菠萝；生抽；蚝油；红椒
- 【做法详解】
- 1、1、所有材料洗净
- 2、2、红甜椒切丁，香肠切丁、虾仁剥好去除虾线改刀，菠萝从3分之一处切开，挖出果肉切丁，菠萝碗放入烤箱120度烤10分钟。
- 3、3、锅中放入油，加入香肠煸炒一会，加入豌豆、甜红椒煸炒，然后放入虾仁，炒至虾仁变色加入适量蚝油、生抽，加入白米饭，翻炒，最后加入菠萝，翻炒几下即可出锅。
- 4、4、装盘。
- 5、小贴士：米饭加热打散后加入，更好炒噢！
