用料
黄瓜小半根；面粉10克；蛋黄1个；水10克；黑芝麻粉3克；油少量
做法
1.黄瓜小半根去皮擦成细丝。
2.微波炉转30秒至黄瓜丝变软。
3.准备面粉10克。
4.加入10克水和1个蛋黄，搅拌均
匀。
5.倒入黑芝麻粉3克和黄瓜丝。
6.把所有材料搅拌成面糊。
7.锅里倒少量油微热。
8.面糊舀入锅里，用勺背摊开摊薄。
9.底面凝固时翻面。
10.再翻几次面，至表面金黄就可以
切块吃了。
用料
鸡蛋5个；面粉（普通的就行）70克左右（不用太精确）；牛奶（没有用水也行）250ml左右；水适量（调稀稠）；白糖15-20克左右；香草精2.3滴（不放也行）
做法
鸡蛋打撒，加牛奶，搅匀。加面粉和匀。一边搅，一边看稀稠，若太稠就加点水。直到和成像摊煎饼的面糊一样就中了！
电饼铛烧热，舀一勺面糊，放进饼铛，用木铲刮开刮匀，，，奏是摊煎饼啦！
一边摊鸡蛋饼一边就定型了。这时刷上一点点油（植物油）。半分钟左右翻个，再烙半分钟左右就OK啦！
可配牛奶，稀粥之类。可抹果酱，或夹香肠，生菜也行。告诉你们，就只加点榨菜丝或大头菜末儿，您了尝尝吧，别有滋味！
用料
面粉200克；鸡蛋2个；沸水158克；小葱3根；黄瓜丝适量；胡萝卜丝适量；生菜适量；煎鸡排肉适量；甜面酱适量
做法
将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀，一开始是粗糙的面团，放一会儿再揉就光滑了．
鸡蛋打散，小葱切碎，混合均匀．
将面团揉成长条，分切若干等份儿．
取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮．
平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色即可翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平．
待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅．
将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起，吃
用料
普通面粉200克；鸡蛋2个；香肠4根；开水；黄瓜半根；胡萝卜半根；芝士二片；食用油少许；番茄酱或沙拉酱适量
做法
将面粉放入盆中，将开水缓缓地倒入，用筷子搅拌成絮，按压成面团状，将面团盖保鲜膜，室温醒发半个小时
面团醒发的时间准备好所有材料，将黄瓜，胡萝卜切成细条，香肠对切成二片
将醒发好的面包，揉成条分割成大小均匀的面团，将面团按压成圆饼状，在一块面饼上刷上一层食用油，在刷好油的面饼上再加盖一个面饼，二个叠放在一起，擀成一张厚薄均匀的薄饼
热锅稍刷一点油，火调小，将面饼放入用小火煎
煎至表面起泡时翻面,因面饼中刷了一层油，此时可轻易地分成二张饼
将鸡蛋打散，倒入刷了薄油的锅入，摊成鸡蛋饼。稍凉后切成宽度均匀的鸡蛋条
将切好的胡萝卜用油稍煎，将香肠放入烤箱180度烤5分钟
将一片摊好的面饼平铺于盘中，依次放入烤好的香肠，芝士片，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，按自已的喜好挤入蕃茄酱或是色拉酱即可
用料
鸡蛋面粉菠菜色拉油；葱花盐
做法
菠菜用沸水焯一下切好备用。
鸡蛋打在盆里（一般三四个就够了），加入一勺色拉油搅拌均匀。加入面粉、一勺盐、水搅拌均匀。最后加入切好的菠菜与葱花。面糊的程度用勺子舀起面糊从上往下倒成一条线就可以了。
摊饼的时候锅里不用在刷油了，把油加在面里又松软又不会太油。早餐我是不喜欢太油腻的。
好吃哦！
用料
鸡蛋2个；面粉约1杯（250ml）；西葫芦1个（中等大小）；胡萝卜1根；香菇5朵；菜心100克；花椒粉1/2茶匙（3ml）；六月鲜有机酱油1汤匙；油
做法
西葫芦、胡萝卜洗净擦成丝，香菇洗净去蒂切成小丁，菜心洗净切碎将所有处理好的蔬菜混合在一起
加入打散的鸡蛋、酱油、花椒粉和酱油、1汤匙的油、面粉调匀，稀稠的程度就像肉馅的样子，对于一岁以下的宝宝，做这个饼时最好不放任何调料，对于稍大地宝宝，可以适当添加一些调料，但口味还是要清淡，可以选择婴儿酱油等，少量的花椒粉可以提味增香
平底锅烧热，倒入少量油，再放入适量面糊，用勺子按平成饼状，用小火煎熟
翻面再将另一面煎熟即可
用料
千层面皮400g；杏仁奶油200g；蛋液适量
做法
千层面皮如果嫌麻烦的话，可以购买半说实话我买的是半啦，因为自己做不好。
.准备杏仁奶油：把50克的黄油软化，依次加入白砂糖50克+杏仁粉50克+鸡蛋50克+面粉6克，混合均匀
把400克面皮分成等量的两份。取200克擀开，用22寸的圆形模子把面皮切成22寸的圆形。另200克面皮同样擀开，切成同样大小的圆形。
把杏仁奶油挤在一片圆形面皮中间。奶油不可以挤太多，四周要留一圈空白用来粘合面皮。PS.别忘了把fève藏进奶油里哦～
在底层面皮四周空白的地方上刷一层清水或者蛋液，盖上另一片面皮，用手轻轻压实，让两层面皮粘合好。
小心的把饼180度旋转，刷一层蛋液，用小刀子在面皮上绘你喜欢的图案。
入烤箱200度烤15到20分钟，再转到190度继续烤15到20分钟左右，待国王饼的饼皮焦黄才好。
用料
面粉500克；黄油30克；香葱3棵；盐3克
做法
将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团
黄油在室温下软化
将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱
折叠包好，擀成薄饼
不粘锅放少许黄油，将饼烙至两面金黄
稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可
用料
面粉，水
做法
面粉加水揉成光滑面团。至于多少的量，依家里多少人定。我用的是一平碗。揉好后醒一会再揉就会光滑。
擀成你想要的厚度，当然锅太小的话就不能太薄。
擀好后下刀。
平底锅上放油，油多的话做出的会非常脆，我和老徐在减肥，虽然我在造人。所以只放了一点儿。让油在分散在锅的每个角落，没油的地方下饼的时候用饼把油往没有的地方弄下。
下饼。
加适量的水，以半没过饼为准，多了也没关系，多烧会就好。不能大火，用中小火慢慢烧，中途不知道锅里情况可以打开盖子看看，水有没有干，水干了就把火再放小点，直到完全干涸，（可以用筷子掀开一张看看情况）关火
出锅。油少了就是这种情况。饼底不是完全金黄的。
用料
面粉两碗；油；盐
做法
面粉两碗
浇上开水，用筷子搅匀
少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟
饧好的面团分成五等分
取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐
像折扇子一样把面片折好
首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼
锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄
用料
剩米糊；鸡蛋；面粉；盐
做法
剩米糊，打个蛋进去，抓两把面粉进去，搅拌成能流动的糊糊。
不沾锅倒少许油，油热后，倒入适量面糊。中小火加热，面糊全部凝结后翻面，再煎半分钟另一面上色即可。
用料
辣椒段；土豆；肉丝；葱丝；醋；盐；味精；面粉；水；油
做法
土豆切丝，为了显示我刀工，偶特意多拍了几张。切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。窍门一：土豆丝要尽量细，粗了容易扎破饼皮
葱切片，肉切丝，辣椒剪段
炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色
加入醋，煸炒，至肉熟
加入控干水份的土豆丝，煸炒
加入盐、味精，出锅即可
和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。窍门二：面一定要软，摸摸耳垂就知道该多软了！还要醒半小时左右
面剂上面刷油，摞一起，擀成和锅合适的大小，窍门四：饼一定要薄，这样的饼好操作，卷出来好吃
将两面煎煎，表面微黄即可出锅。窍门四：饼不要煎到两面金黄，太干了过一会反而不好操作，并且再次煎的时候很容易过头
我试过在锅中操作，烫人，弄得反而不好，所以我选择了出锅后操作，省事，还当做手工，好玩
将饼自中间揭开，因为抹过油，所以很好揭开的
中间放上土豆丝
折起来。用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起来了。窍门五：刷蛋液再卷，不然容易散开
外面卖的是不需蛋液的，人家的饼比自家做的大，所以卷起来就行了，但是自己做，卷的幅度较小，容易散开影响美观
平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内，将两面煎至金黄色即可。窍门六：再次煎的时候，只要表面刷油即可，别倒入太多油了，会腻
此时的饼，里面咸香软嫩，外面金黄酥脆可口！忍不住咬一口啊
用料
油酥普通面粉25克、油50克、大葱2段、生姜2片、八角1个、桂皮1小块、花椒5粒；面团普通面粉250克、温水160克；调味葱花1大勺、盐2～3克
做法
面粉加温水和成面团，盖上湿布饧20分钟；锅中倒入油，放入葱姜等香料，小火熬至材料焦黄香味渗出熄火；捞出香料，乘热加入面粉和盐调成稀油酥；
操作台和擀面杖抹上油，把饧好的面团分作2～3份，取其中一份擀成长方形薄片，刷上油酥，撒上葱花，然后将面片像折扇子一样叠成长条；
自一端开始卷起，边卷边尽可能地拉扯面团，使卷出的圈数越多层次会更多；卷至收尾处，将其嵌入面团下按扁，放置一旁略饧，顺便将其他份数做完；
把饧好的面坯擀开成大的圆片，平底锅倒入油加热，放入面饼煎至硬身，刷上少许油后翻面；中途多次转动面饼使其受热均匀，每次翻面前刷少量油，这样煎出的饼会比较油润；煎好的饼用锅铲或筷子挑松散即可。
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