蚂蚁上树
原料:猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、香油、豆瓣酱、白糖、油
做法:
1. 锅中倒入水烧热,放入分丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分。
2. 锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜末煸炒香,放入猪肉馅拨散,加豆瓣酱炒匀,加水、酱油、糖,放粉丝煮至汤汁收干,淋入香油炒匀即可。
蒜子啤酒蛙
材料:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜适量、色拉油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、啤酒适量、水淀粉适量
步骤:
1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块
2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒
3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材
6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了
回锅肉炒腐竹
材料准备:腐竹200g、五花肉200g、青红椒、盐、油、葱。
步骤:1.腐竹用冷水泡软之后,沥干水然后切成段,五花肉切成片,青红椒洗净切成段。
2.锅里放少许油,加热之后将五花肉片倒进去,然后煸炒至微微变焦,将多余的油脂沥出来。
3.然后将腐竹倒进去,一起翻炒两分钟。
4.将青红椒段撒进去。
5.放适量盐。
6.翻炒均匀之后放入少许水。
7.然后盖上锅盖焖。
8.直到水分慢慢蒸发,然后稍微翻炒一下撒上葱花即可出锅。
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