几道美味的开胃菜，是家里人的最爱，尤其深受孩子的喜欢！

一，丝瓜炒蛏子

1.成品

2.准备好所需的材料：丝瓜去皮后洗净，对半剖开后斜切片，蛏子洗净去沙，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，小米椒切圈备用

3.锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香

4.倒入丝瓜翻炒

5.丝瓜炒软后放入蛏子，转中火翻炒

6.蛏子张开壳之后，加入盐味极鲜鸡精炒匀即可关火

7.最后撒上葱花和辣椒丁即可出锅装盘

8.一道美味的丝瓜炒蛏子就制作完成了

二，酸甜可口菠萝咕噜肉

1.肉切0.5厘米厚的块，放盐，淀粉，胡椒粉，蛋清，搅匀腌20分钟。

2.准备红椒，青椒，菠萝切块。

3.番茄汁，糖，醋，水调成汁

4.腌好的肉裹上一层面粉

5.油烧至六七分热，下肉块炸。炸至两面微黄捞出再倒入油锅重复炸一次

6.炸好的肉块

7.不粘锅倒少量的油，下姜蒜末炒香后倒入调好的番茄汁

8.放配菜炒1分钟

9.下肉块快速翻炒上色

10.出锅！菠萝咕噜肉好了

三，糖醋鱼块

1.草鱼去头去尾，用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉，再切成长条块，放一碗中，放盐，胡椒粉，料酒，一勺淀粉两勺面粉

2.抓匀

3.锅烧热油，放入鱼块慢慢炸制金黄

4.炸好的鱼块放盘子里

5.取一小碗，放醋，盐，生抽，糖，三勺水淀粉，搅匀

6.炒锅热一点油，放入番茄酱翻炒

7.再倒入调料汁炒一会关火，均匀的倒到炸好的鱼块上，洒上芝麻

8.酸酸甜甜好味道