教你几道家常菜，鲜香美味不用等，好吃到流口水，家人都喜欢

小炒腰花

『配料』

腰花、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、花椒、大料、料酒、糖、盐、蚝油、味精

『做法步骤』

1、买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用，猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质，先取一半猪腰切成十字花但不要切断，猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水。

2、锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用，黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用。

3、锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香，放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒。

4、放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒，最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味。

鱼香肉丝

『配料』

猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱姜蒜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉

『做法步骤』

1、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出）。

4、底油加剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀，加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右，然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

5、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

蚝油生菜

『配料』

生菜、蚝油、生抽、大蒜、葱、水淀粉

『做法步骤』

1、生菜掰开叶片，冲洗干净备用。

2、葱蒜切碎末，2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中快速焯烫，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。

4、热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。