近几年随着黄焖鸡、老干妈、卫龙辣条、煎饼果子在国外火起来，外国人对于中国的食物可谓是充满了好奇......
于是CNN坐不住了，在一档金牌纪录片电视节目《安东尼·波登：未知之旅》中，他们来到了中国四川，体验了一下中国的麻辣之极。
据大部分外国人所说，中国人经常会问一个到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜欢吃辣椒吗？”
川菜种类十分多样，被称为“一菜一格”，从担担面，到火锅，串串香，还有各式各样的川菜，鱼香肉丝、回锅肉，都让人垂涎欲滴。
CNN在纪录片里面毫不吝啬的推荐了八道川菜给外国人，大家来看看这些菜，你是不是也认可呢？
|| 凉拌鸡
四川凉拌鸡就是将白切鸡淋上辣椒油，做法简单又美味。凉拌鸡没有固定的做法，但是一般会把鸡连骨头一起剁碎，淋上调味汁。
最后顶上挥洒上花生米碎，口味非常别致，鲜香麻辣～
|| 麻婆豆腐
如果觉得豆腐很无味，那么麻婆豆腐会让你对这种食物有一番新的认识。这道菜将鲜嫩的豆腐、牛肉沫或猪肉沫、四川豆瓣酱以及四川花椒粉混合，烹饪出一道异常美味的菜肴，让你的心窝暖暖，嘴唇酥麻。
|| 回锅肉
四川人最爱的菜肴就是回锅肉，这道家常菜是将滋滋冒油的猪肉和豆瓣酱、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上简单的白米饭，或者再加上一碗清淡的肉汤，就能让人吃得心满意足。
|| 鱼香茄子
经典的“鱼香”酱汁是用鲜红的泡椒、生姜、大蒜和葱制成，基调是酸甜口。因为传统鱼肉烹调中需要用到这些调料，“鱼香”这个奇怪的名字就由此而来。
|| 水煮鱼
上世纪90年代末，中国开始刮起川菜风，水煮鱼由此登上了餐桌的中心。这道菜将水煮过的鱼肉浸在一大盆滋滋作响、满是干辣椒和四川花椒的热油中。油本身不是用来吃的，要用筷子将鱼肉片从油中夹起。
|| 时令蔬菜
初春时节，可以尝尝鲜嫩的菜苔，或者奇妙美味的折耳根（也称鱼腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一种独特的酸味。
|| 钟水饺
钟水饺是以当地一个街头小贩的名字命名，是成都最受欢迎的小吃之一。
|| 麻辣火锅
火锅起源于重庆，据称是长江两岸的劳工所发明的。许多餐馆都供应鸳鸯火锅，这样食客就可以在辛辣或清淡的肉汤中涮煮食材。
看了以上CNN强烈推荐的美食，你是不是同样认同呢？不过中国美食博大精深，而川菜也是一个令人欲罢不能的菜系。
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