红烧冬瓜
所需食材：冬瓜、小葱、生姜、大蒜、青红椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。做法步骤：1.冬瓜先去皮，然后切成薄片。2.锅中烧水，水开后放入冬瓜焯水十分钟。3.生姜切成片，小葱切成葱花，大蒜拍成末，青红椒切成小段备用。4.准备一个碗，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉和半碗水调成料汁。5.锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。6.放入冬瓜，大火翻炒几下。7.再倒入调好的料汁。8.开大火煮2分钟即可出锅。
山药鸭汤
食材烤鸭适量、山药适量、玉米适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。做法1、烤鸭买回一只没吃完，剩下的做汤是最好的，山药去皮，玉米备用。2、鸭子，葱姜一起放入砂锅中，把玉米开袋，洗净，用刀切块，也倒入砂锅中。3、大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。4、这个时候汤已经浓稠，把切块的山药倒入，盖上盖子继续小火慢炖约15分钟。5、山药熟透，加少许盐和鸡精调味，烤鸭里有盐分，稍微加一点即可。6、把香菜洗净切段，放入锅里调味，然后关火即成。7、简简单单一锅汤，好喝又滋补，喜欢快来吧。
杏鲍菇炒肉片
配料：杏鲍菇，瘦肉，油，盐，蚝油，生抽，鸡精，葱，姜，蒜..1 杏鲍菇洗净切成片，猪肉瘦肉切片，加入适量蚝油腌制2 将杏鲍菇放入沸水中焯3 锅中加入适量植物油，放入肉炒4 加入葱，姜，蒜末，杏鲍菇翻炒5 加入适量蚝油，生抽，盐，鸡精，翻炒均匀就可以了
家常烧豆腐
准备食材：卤水豆腐一块，大蒜两粒，葱一颗，剁辣椒一勺，生抽一勺，老抽半勺，玉米淀粉少许，盐适量，花生油适量。1、不粘平底锅放入适量的植物油，将豆腐切成大块，放入锅中，开中小火煎豆腐。2、煎到豆腐两面焦黄即可关火。豆腐容易碎怎么办？制作豆腐之前，可以将豆腐放入盐水中浸泡一个小时，这样豆腐不仅能入一个底味，入锅煎，炒起来还不容易破碎。同样也可以将豆腐放入开水锅中焯一下水再入锅煎，这样也不容易碎。3、锅中放入适量的植物油，放入蒜片和葱段，小火翻炒，炒出香味来。4、接着往锅中放入一勺自制的剁辣椒。自己制作剁辣椒最大的好处是可以根据家人的口味来选择辣椒的品种，比如我家不怎么能吃辣，所以做剁辣椒就选择几乎不辣的辣椒来做，这样做菜的时候放入一些连小孩子都能吃。5、煎好的豆腐切成大小合适的块，放入锅中翻炒均匀。6、往锅中添加一小碗清水，放入一勺生抽，放入小半勺老抽，再放入一点点白砂糖，放炒均匀。7、盖上锅盖焖煮几分钟，焖到汤汁快收干的时候，往锅中淋入少许水淀粉，勾一个薄芡。8、出锅前撒入一把葱花，翻炒均匀后就可以装盘。
三鲜豆腐
食材：豆腐、虾、蟹味菇、色拉油、食盐、生抽、香油、白胡椒粉、葱花。做法：1、虾掐头去尾，从头部断面处抽去肠线，用少许料酒和白胡椒粉稍微腌一下。炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色盛出。2、豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味，捞出过一下凉水。3、蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中快速煸炒，加入小半碗水，开大火略煮。4、下焯过盐水的豆腐，煮3分钟，倒入虾仁用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。再加少许生抽、盐、调味，淋几滴香油即可盛出，最后撒上葱花。
玉珠金南养生汤
用料鹌鹑蛋10个；南瓜200克；色拉油适量；盐适量做法1、鹌鹑蛋煮熟去壳2、南瓜去皮，去籽，切块备用3、炒锅下油，放入南瓜块4、炒片刻加入水，鹌鹑蛋，煮片刻至汤汁鲜甜5、调入盐，再煮片刻即可出锅装盘
孜然排骨
材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。做法：1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
葱爆羊肉片
主料：羊肉片250克葱1根（只要葱白）香菜，米醋3茶匙（15ml）生抽1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）麻辣花生30粒左右制作方法：1)大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。2)锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅，中可能会出一点汤，将汤滗掉。3)把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约10秒钟左右），然后放入大葱片，持续用大火爆炒。4)待葱香味儿炒出时（约10秒钟左右），撒上香菜段，马上淋入剩下的1茶匙米醋，最后将麻辣花生倒入马上出锅即可。
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