三色糙米藜麦粥，炒蟹味菇，长寿猪手，黄瓜爆肉丁的做法

 

三色糙米藜麦粥

材 料

三色糙米100g

藜麦50g 大米50g

做 法

1. 藜麦，三色糙米准备好。

2. 加入白米，用清水淘洗干净。

3. 倒入电饭锅，点击煮粥模式。

4. 粘稠醇香的藜麦糙米粥完成。

5. 出锅后加入少许麦片。

炒蟹味菇

材料：

蟹味菇2小盒；青红椒若干；蒜籽2瓣、姜1小块；

油；盐；蚝油；

做法和步骤

1蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用；青红椒切斜片、姜蒜也切小片；

2锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟，放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。

长寿猪手

原料：

猪手750克，核桃花75克，姜块（拍破）、大葱节各少许。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、鸡油各适量。

制作：

1.核桃花用温热水浸泡10小时，回软后洗净。把猪手斩成大块，入沸水锅里汆断生后，捞出冲洗干净。

2.净锅上火，放鸡油烧热，下姜块、葱节和猪手块一起煸炒，烹入料酒炒至猪手表面略带金黄，再掺入鲜汤烧开，然后倒入砂煲并加核桃花同炖2小时，至猪手软熟，加盐、胡椒粉调味即成。

黄瓜爆肉丁

材料:里脊肉300g、黄瓜1根、香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量

做法：

1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。

5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。