芙蓉鲜蔬汤，豆芽炒面，鲜虾粥，猪肝菠菜汤的做法

芙蓉鲜蔬汤

材料：香菇2朵，胡萝卜半根，菠菜250克，盐2克，鸡蛋1个，香葱少许（不放也可），水适量，食用油适量，香油适量

做法：1.准备食材，香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分（不介意也保留茎部）

2.锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段。

3.锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入足量的热水煮开。

4. 水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀（不放也可）。

豆芽炒面

食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

做法：

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

鲜虾粥

食材

活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜

做法

1.米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。

2.香菇切片焯水备用，虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。

3.等粥熬好后，把火调大，把虾和香菇放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

猪肝菠菜汤

主料猪肝100克菠菜100克

辅料盐1茶匙

做法

1.猪肝切片

2.锅中加入清水1碗，水沸放入猪肝煮3分钟

3.放入洗好的菠菜

4.加入盐

5.关火

6.出锅装盘。