美食精选：啤酒酱香鸡翅、鱼香肉丝、杏鲍菇炒芦笋、素焖三鲜

 

啤酒酱香鸡翅

食材

鸡翅、大葱、姜

八角、花椒、香叶

啤酒、生抽、老抽、糖

做法

1、鸡翅焯水，大葱切段，姜切片，八角、花椒和香叶放入料包。

2、锅中倒油，放鸡翅，两面煎黄后倒入啤酒、大葱段、姜片和料包，调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。

3、开盖后加糖，将汤汁收干即可。

鱼香肉丝

食材

猪里脊、黑木耳、笋

葱姜蒜、淀粉、酱油

醋、料酒、糖

盐、香油 、剁椒

做法

1、猪里脊切丝，黑木耳泡发后切丝，笋切丝，葱姜蒜切末。

2、肉丝放入碗中，调入水淀粉腌制，葱末调入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、清水和水淀粉。

3、锅内倒油，倒入肉丝煸炒，倒入蒜末、姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4、倒入笋丝和木耳丝，加调好的汁，翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可。

杏鲍菇炒芦笋

食材

杏鲍菇1个、芦笋200克

胡萝卜半根、植物油适量

盐少许、蔬果粉少许

做法

1. 杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝，芦笋去皮洗净切丝

2. 起油锅加热，放入胡萝卜煸炒

3. 放芦笋煸炒3分钟

4. 放杏鲍菇煸炒2分钟

5. 放少许盐煸炒3分钟

6. 最后放少许蔬果粉炒匀出锅

素焖三鲜

食材

莴笋1根、莲藕1根

胡萝卜1根、大蒜3瓣

小葱2段、香菜2根

香菇酱2勺、盐1勺

油适量、生抽1大勺

糖少量

做法

1.准备食材

2.取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺

3.香菜小葱切碎备用

4.莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块

5.大蒜去皮切粒

6.炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇

7.翻炒出香味儿

8.倒上蔬菜块

9.翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整