常喝胡萝卜汁对身体健康非常有益处.那么胡萝卜汁有什么营养呐?
一.胡萝卜的营养(这里只谈主要的)
100克胡萝卜含胡萝卜素4000微克,维生素c14毫克,以及非常珍贵的植物因子.它们在抗氧化,防衰老,增强抵抗力,美容排毒等方面发挥着积极的作用.
二.如何获取其中的营养
胡萝卜的细胞壁是由纤维构成,胡萝卜素就储存在其中.如果以口嚼生吃的方式,其纤维结构被破坏的程度很轻,胡萝卜素释放出来的很少很少.如果加热,则纤维结构被破坏,胡萝卜素就大量被释放出来,人们才能吸收利用它. 但是,在炒菜加热过程中维生素c被破坏掉,很可惜.
那么通过胡萝卜榨汁,可以两全齐美.
榨汁方法:
把胡萝卜洗净,整个放入开水锅里,再煮开1分钟,捞出.即可榨汁.1斤胡萝卜可以榨300毫升胡萝卜汁.把榨出来的渣子再加50毫升刚烧开的水,搅拌之后,把渣子再榨一遍,又可以获得50毫升的胡萝卜汁.
这样做的理由:加热时间很短,维生素c能保留90%.同时胡萝卜素也释放得比较彻底.
三.你知道怎样喝吗?
大家都知道胡萝卜素是脂溶性的,应该与油脂同食.所以胡萝卜汁有两种喝法:
1种是进餐后喝.进餐后食物在胃中要经过2--3小时才能排空.这时喝进去的胡萝卜素与食物中的油脂在胃中能很好的溶解,其消化吸收非常好.
1种是在胡萝卜汁中加一勺全脂奶粉,在两餐之间喝.也可以加少量鲜牛奶.
四.胡萝卜素在体内是如何被利用的
.胡萝卜素在肠道中被吸收后,在肠粘膜细胞中有一部分转化为维生素A,其它的以胡萝卜素的原型进入体内,发挥其抗氧化,抗衰老的作用.
五.喝多少?
一人一次用1斤半胡萝卜榨汁,一星期只能喝一次.
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