无以伦比的经典美味【虾仁滑蛋】

 

玲珑爷爷在生的时候最喜欢二个菜：虾仁溜滑蛋和肉末香葱炒鸡蛋，所以玲珑从小就会做这二个菜，而且据说做出来味道还不赖。
虾仁溜滑蛋所用的虾仁一般我会买新鲜的大虾，河虾或海虾都可以，剥去外壳后做好的虾仁比较爽口鲜甜，味道也是异常鲜美。家里冰箱也会备着一包虾仁，以备不时之需。来客人可以加菜或是孩子们想吃就有。

 

 

材料：虾仁，土鸡蛋
辅料：食用油，盐，香葱

 

做法如下：

/虾洗干净，剥去外壳挑去虾肠。

/鸡蛋磕在碗中，加入适量盐，打成蛋液。

/炒锅注入适量食用油，下虾仁溜熟，铲出虾仁留油待用。

/把蛋液倒入炒锅中，大火炒至八成熟。

/下虾仁和香葱，兜匀后盛出装盘。

附图

 

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