看到标题的第一反应，你猜到是什么了吗？不卖关子了，它其实就是葛根！葛根，像山药、红薯一样，都是埋在地底下的“宝贝”。民间更是流传着“北有人参，南有葛根”的说法。人们竟然将葛根与人参相提并论，那么，葛根到底厉害在哪呢？
葛根入药：活血止泻葛根，是一味历史悠久的药食两用药材，早在《诗经》中就有“采葛而食”的记载。中医认为，葛根味甘辛，性凉，有解表退热、活血、生津止渴、解酒护肝、升阳止泻等功效。
具体可表现为：
1、解表无论是对于风热表证，还是风寒表证，葛根均有解表作用。葛根辛甘而性凉，轻清升散，既能疏散腠理经络邪气，治疗风寒滞凝、津液不通导致的项背不舒，又能解肌发表退热，治疗外感风寒所引发的头痛发热。此外，葛根常与清热药配伍，用来治疗上呼吸道感染的病症。
2、活血现代药理研究表明，葛根所含的黄酮类物质，不但能降低血管脆性，改善血管通透性，还能增加脑血流量及冠状动脉血流量，有预防心肌缺血的作用。此外，葛根还能扩张血管，可改善高血压病、颈项紧痛的症状，还具有明显的解热作用和轻微的降血糖作用。
3、止泻葛根味辛，能使身体清气上升而止泻。中成药葛根芩连微丸，就可用于小儿及成人病毒性腹泻、菌痢、泄泻、身热烦渴。
葛根泡茶、煮汤，味美又养生葛根除了入药外，还可入膳，既可泡茶又可煮汤，还能制成葛粉。其中，广东人尤其爱拿葛根来煲汤，用它煮出来的汤甘甜滋润，还能生津止渴、滋润咽喉，喝了让人舒服。
在此，就给大家推荐几款葛根的食疗方——
1、粉葛猪骨汤
材料：葛根200~300克，猪骨500克，红萝卜1根，生姜数片。
做法：葛根和红萝卜削皮、切块备用；猪骨焯水后洗净，再加水煮开，后放入粉葛、红萝卜和姜片，小火炖煮20分钟左右，加入盐调味即可饮用。
注意：鲜葛、干葛都可用，前者偏于生津止渴，后者“疏通升提”的作用则更强。
2、葛根菊花茶
做法：取葛根10克、菊花15克，沸水冲泡15~20分钟后饮用。葛根菊花茶，可用于津伤口渴、酒醉呕吐、小便短赤、头晕目眩。
3、制成葛粉将葛根制成葛粉，直接冲服或加点蜂蜜调制成羹，有生津止渴之效。老人小儿易脾虚腹泻，服用葛粉可起到止泻作用。
注意：葛根性凉，脾胃虚寒者不宜经常食用。
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