红薯的历史最早可以追溯到万历年间的时候，是被一位叫陈振龙的华侨在菲律宾发现的，当时对它有这样的评价——“其耐旱易活，种少获多，且生熟皆宜，有六益八利，功同五谷。”因此在历史上有个说法，如果国家出现了饥荒，只要红薯能长到拇指那么大，就不会有大问题。
相信大家都听过这样的一句老话：“红薯面，红薯馍，离了红薯不能活”，这句话很鲜明地告诉我们，红薯在饥荒时期曾是无数人的“救命粮”！可是为什么到了今天土豆成了主粮，曾经的“救命粮”——红薯，却不能主粮？其实，只要因为它的四大“软肋”！
其一，种植缺陷。的确，单从产量来看，土豆的平均亩产是1000-2000公斤，红薯是2000-3000公斤，而且红薯叶和红薯藤都可使用，怎么看都是红薯更适合作为主粮！但是我们要知道的是主粮化，作为一个国家粮食安全的基本保证，是要考虑得非常多的，其中种植范围就是最重要的一点。而就这一点红薯的优势就比不上土豆了，因为红薯怕冷，它的最佳种植温度是20-30度，低于15度的话，就会停止生长，而且红薯种植需水量很大，西北华北等干旱区不适合种植。
相反，土豆是性喜冷凉怕热的低温作物，4度以上就能发芽，适合全国范围种植，而且土豆比红薯更容易种植和管理，并且目前土豆的种植机械化程度要高于红薯，因此这就成为了红薯不能主粮化的原因之一。其二，不易储存，毕竟粮食都是按季收成，收一次就准备吃大半年，如果保质期跟不上，那就意味着这东西不能成为生存的保障啊！可是红薯放段时间就开始烂了，而像玉米、稻谷这些粮食就不同了，有个仓就行，即便是土豆，只要放在阴凉的地方晾着，也是能储存一年左右的时间，口感也不会有太大偏差。
其三，主粮化就是要是很大多数人，就如同土豆、小麦以及玉米等，几乎所有人都能吃，但是红薯就不是了，虽然红薯属于一种营养价值非常高的食物，但是红薯这种食物吃多了很容易出现“烧心”、“反酸”的情况，这对于那些肠胃功能不太好的人是不适宜使用的；而且红薯中含有大量的淀粉和糖，糖尿病患者以及三高人群也是不适合吃红薯的。其四，红薯的经济产业化薄弱。土豆与红薯相比，在育种种植、病虫防害等技术方面已经非常成熟了，而红薯相对来说种植的比较少。
如果选择红薯作为主粮的话，在很多方面就需要投入大量的时间和金钱去研究，这个成本是非常高的。而且红薯的用途比较单一，反而土豆的商业用途较广。所以，无论是从各个方面考虑，红薯比其他的主粮都要略输一筹，它不能够成为主粮也不奇怪了。大家觉得呢？好了，以上是关于红薯为何不能当主粮的相关内容，欢迎大家在下方交流、分享，感谢大家的阅读和支持！
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