转自 香姐做美食
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春节马上就要到了，在外工作一年的你们都回家了吗？奔波忙碌了一年，回家乡的心情是非常激动，期待着与亲人相聚。作为中国的重要传统节日之一，一顿丰盛的春节家宴少不了。那么，这一顿团圆家宴，你们都想好准备什么菜了吗？如果没想好，可以参考香姐分享的六道家常菜，营养好吃又不贵，暖心暖胃暖身子，适合一家人吃，招待客人也有面，一起过一个开心又温暖的龙年春节。
准备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、番茄去皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成小块。
3、锅烧热，放入一点点食用油，再倒入排骨翻炒均匀，炒香后放入番茄翻炒均匀，炒出汁水。
4、接着倒入胡萝卜和玉米，加入足量的清水，先开大火煮开，再转小火炖煮一个小时。
5、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
准备食材:鸡中翅，香菇，板栗，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、干香菇清洗干净，提前浸泡十分钟，泡软后沥干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入板栗翻炒均匀，大概翻炒一分钟左右。
4、接着放入胡萝卜、香菇，继续翻炒三分钟左右，然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，就可以出锅装盘开吃。
准备食材:牛肉，剁椒，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，然后放入牛肉、剁椒酱和葱花，快速翻炒均匀。
4、最后放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
准备食材:蒜薹，瘦肉，蒜末，葱花，小米辣，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、瘦肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。蒜苔清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入肉末翻炒均匀，炒至变色后倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔翻炒，炒至变色后放入肉末和小米辣翻炒均匀，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
准备食材:牛仔骨，青红椒，洋葱，葱姜蒜。
做法步骤:
1、牛仔骨清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分。青红椒去蒂，洗净后切成小块。洋葱清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛仔骨煎一下，煎至两面金黄煮至熟透，再盛出备用。
3、锅留底油，放入葱姜蒜炒香，再放入洋葱和青红椒翻炒一会儿，炒至变软后放入煎好的牛仔骨翻炒均匀。
4、接着放入黑胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
准备食材:猪蹄，葱姜蒜，冰糖，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开大火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入猪蹄翻炒均匀上色。
3、接着放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒一会儿炒出香味，接着放入生抽、蚝油、料酒、老抽翻炒均匀。
4、然后加入适量清水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
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