这个懒人版的酸豆角是网上学来的,具体的说各种做法都有,一百个人一百个做法,大同小异,总之是很简单,但是做出来的酸豆角却是酸酸脆脆非常好吃。还有懒人版泡菜。下面分享走起!
来来来,先挑嫩嫩的长豆角洗干净稍微晾一下。
接着切成你想要的长度。
加了几个朝天椒和一小块生姜切碎一起腌。出味,也好看。
再放比平时炒菜多三倍的盐,拌均匀。
指天椒和生姜切丝一起腌吧,出味,增色。
准备一个敞口的玻璃瓶,洗干净晾干水。
将拌匀的豆角装进瓶子里,瓶口上面扣一个平底盘,再将盘子托着玻璃瓶翻过来,盘子里加自来水淹没瓶口。
7、每天托着盘子换水一到两次,现在天热基本三天豆角就变色可以吃了。
可以炒肉末,我一般就直接拍几瓣大蒜扔几颗花椒,放多一点花生油爆炒!非常爽口!吃粥吃米饭面条都好吃到爆
还有懒人版泡菜,用白菜,包菜。
首先准备烧一壶开水。然后在碗里放入盐、白酒、生姜、辣椒、花椒, 喜欢蒜也可以放。 然后水开后, 到入有佐料的碗里,待凉, 备用。把包菜装入容器中, 倒入冷却的大料水, 即可。 最后放到不见光的角落一周即可。凉拌或炒菜吃倍滋润。
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