鸡蛋可以说是我们日常生活中十分常见的一种食材，它极其受欢迎，基本人人都有吃过。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。
它的做法也是各种各样的，它和大部分食材都能搭配，老少皆宜，深受人们的喜爱。近年来，国内外营养学家和医学家的研究发现，每天吃一个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康。
1、保护肝脏
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等，蛋白质能够促进肝脏细胞再生，修复受损的肝脏组织。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
2、有助于降血脂
对于高血脂患者来说，卵磷脂是非常需要的一种物质，是一种强有力的乳化剂。它能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用。它可以释放胆碱并进入血液合成乙酰胆碱，从而减少血液中的胆固醇并改善大脑功能，增强记忆力。
3、有利于预防心脏病
鸡蛋的总胆固醇含量很高，但是很大程度上是因为它们的高密度脂蛋白，或者好的胆固醇。高密度脂蛋白能够抵抗动脉粥样硬化的过程——血管壁脂肪堆积，从而降低患心脏病的风险。蛋黄里...请关注微信公众号：VIPHOSP
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