小鸡炖蘑菇

菜系 专题 功效 热度

汤类大全 特色佳肴 补虚养身

用料：仔鸡适量，香菇适量，松茸菇适量，葱姜适量，干红辣椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，香油适量，糖少许，料酒适量

做法：

1. 准备材料

2. 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时

3. 仔鸡切块，清水浸泡去血水

4. 将水烧开后，将鸡块焯一下

5. 葱姜改刀备用

6. 热油锅将焯好的鸡块煸炒

7. 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶

8. 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐

9. 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟

10. 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟

11. 至汤汁收浓

12. 盛出即可

小鸡炖蘑菇做法小贴士

1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！

2、口味重的，可将干辣椒切开用！