杨枝甘露

主料：芒果2个，柚子肉少许，西米50克。

调料：罐装椰树牌椰汁20克，牛奶40克，白糖10克。

做法：

1、 取出芒果肉，一个用刀压成泥，一个切成小丁备用。柚子剥开取柚子肉。西米用清水浸泡30分钟待用。

2、 锅内倒入1000克水，沸腾后放入西米煮15分钟，中途要不时搅拌一下以防粘底，然后关火盖上锅盖焖10分钟至变透明，捞出西米放入凉开水浸泡待用（不然会粘连、不滑爽哦）。

3、 小锅内倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮开，搅匀后放凉。将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中拌匀，然后放入西米。

4、 食用前拌入芒果丁和柚子肉即可。

若繁的贴心建议：

1、 切芒果取肉时从中间贴着核将芒果切成左右两边及中间一片核，三个部分。然后在切下来的果肉上面划格子，再用手拿两端往上一翻，就很容易取出果肉了。

2、 我这个剥柚子的方法不容易划到手哦:先让柚子横躺在案板上，用刀竖着切下去，给它去掉一个头顶，然后再把柚子立起来，从切口处用小刀每隔5厘米左右就竖着划一刀下去直到底部，最后用手从切口处一片片将柚子皮剥开就好啦。

西米是种米吗？非也，它是用淀粉加工而成的一种淀粉粒，充其量只能称作一种加工米。西米煮好之后是半透明的，非常可爱，吃起来口感滑滑糯糯，比较像珍珠奶茶中的“珍珠粒”哦。吃西米可以使皮肤更滋润有光泽，如今大一些的超市里卖杂粮的地方都能买得到。

小编验证：

西米煮到透明就OK

西米很Q很有弹性，当然也是相当的耐煮，根据个头的不同，它还有大西米、中西米、小西米之分，所以煮制的时间要灵活掌握。一开始担心把西米煮化，试做后发现担心很多余，煮到几乎呈全透明状就算好了。